생-버터의 매력, 이탈리아 버터

하루 치즈 한 조각_260210

더운 기후로 인해

이탈리아는 생-버터가 발전하였다.

덴마크나 프랑스 경우, 상대적으로 서늘한 기후 덕분에

크림을 발효한 후에 버터를 만들 수 있었다.

그러나 이탈리아는 덥고 습해

크림을 발효할 수 없는 환경.

그래서 비발효 버터인, 생-버터가 발전되었다.

무조건 발효 버터가 좋고, 비-발효 버터가 안 좋은 게 아닌

만들어진 환경에 따라 다른 것이다.

가볍고 산뜻한 맛의 버터를 찾는다면

이탈리아의 버터가 입맛에 더 잘 맞을 수도!

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이탈리아 버터의 매력을 고스란히 가진

이탈리아 버터 3가지를 뽑자면 이러하다.

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1. 베피노 오첼리

-이탈리아 버터 중 단연코 1순위

-신맛 없이 달콤한 맛

-수작업으로 만드는 아티장 버터

-컬리 : 13,800원

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2. 파오리

-신선하고 산뜻한 맛

-유당 제거 버터가 있어

유당불내증 걱정 없다

-컬리 8,900원

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3. 브라잘레

-240년이 넘은 브랜드

-믿을 수 있는 버터

쟁여 놓기 좋은 아이템

-쿠팡 5,900원

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버터에 관심있는 분에게

도움이 되면 좋겠다.