세계 5대 건강식품 요거트
세계 5대 건강식품 요거트
장 건강
요거트가 가진 대표적인 효능이 장을 건강하게 만드는 데 도움을 주는 것이다. 요거트에 포함된 프리바이오틱스라고 하는 유산균이 장운동을 활성화해서 유해균이 살지 못하는 환경이 되도록 만들고 증식을 막을 뿐만 아니라 우리 몸에 좋은 유익균을 증식시킨다. 유산균에 의해 장 기능이 활발해지면서 독소 배출이 더욱 원활해지고 숙변이 제거되는 등의 효과를 볼 수 있다. 또한 락토오스 소화 개선을 통해 락토오스 불내성 증상을 완화하는 데 도움을 준다.
대표적인 발효식품인 요거트에는 살아있는 박테리아나 프로바이오틱스가 포함되어 있어 소화를 촉진하고 소화기계의 건강에 도움이 된다. 요거트에는 장내 유익균을 증식시키는 유산균이 풍부하게 포함되어 있는데 이 성분이 유당으로 작용해 유산으로 바꿔주기 때문에 소화를 원활하게 하고 촉진시킨다. 때문에 평소 배변활동이 원활하지 않거나 변비가 있을 때, 만성 소화불량이나 과민성대장 증후군을 갖고 있다면 꾸준한 요거트 섭취가 도움이 될 수 있다.
식욕 감소와 비만 개선
식욕이 매우 왕성해 필요 이상으로 많은 음식을 먹는다면 요거트를 가까이 두도록 하자. 요거트가 식욕을 자극하는 호르몬의 수치를 낮춰주면서 풍부한 식이섬유 함유로 포만감을 유지할 수 있다고 알려져 있기 때문이다. 따라서 오후 3~4시경 간식으로 요거트를 먹으면 다른 종류의 간식을 먹은 사람에 비해 저녁 식사 1/100 수준의 칼로리만 섭취할 수 있다. 또한 장내 유해균이 에너지 대사능력을 떨어뜨리면서 비만을 유발할 수 있다고 알려져 있는데 요거트의 유산균은 유해균 활동을 억제하기 때문에 비만 환자들이 꾸준히 먹었을 때 큰 도움이 될 수 있다.
다이어트
다이어트 식단을 짜다 보면 탄수화물과 지방을 최대한 줄이고 단백질 위주의 식품만 먹게 되는데 요거트는 단백질 함량이 높고 탄수화물과 지방은 상대적으로 적기 때문에 다이어트 시 유용한 식품으로 활용될 수 있다. 용량 당 칼로리가 매우 낮은 편에 속하는 것은 아니지만 다이어트에 필요한 유산균을 비롯해 영양소도 풍부하고 특히 그릭 요거트의 경우에는 과일이나 채소 등보다 오히려 체중 감량 효과가 훨씬 높다는 연구 결과도 있다.
심장 건강
요거트 속 프로바이오틱스의 먹이가 되는 프리바이오틱스는 인슐린과 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 심장 질환과 당뇨 위험을 낮춰줄 수 있다. 또한 프리바이오틱스가 있으면 프로바이오틱스가 더 오랫동안 머무르면서 건강에 이로운 영향을 줄 수 있으므로 요거트를 먹을 때 프리바이오틱스가 풍부한 다크초콜릿이나 사과를 곁들이면 더욱 좋다. 또한 그릭 요거트의 경우에는 칼륨이 풍부하기 때문에 체내의 나트륨과 칼륨의 균형을 맞춰 혈압을 낮추거나 고혈압을 예방하는 데 도움을 준다.
암 예방
요거트가 대장암을 예방할 수 있는 건강식품이라는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌다. 요거트에 포함된 불가리아젖산간균, 젖산 구균과 같은 유익균이 장의 산도를 조절하고 대장암을 유발하는 화학물질을 감소시키는 항암 역할을 하기 때문에 요거트를 먹지 않는 사람보다 대장암 발생률이 더 낮다는 결론이다. 때문에 꾸준히 섭취하게 되면 유익균이 증가하므로 암 발생에 직접적인 영향을 끼치는 염증을 억제할 수 있다. 다만 이 연구 결과, 여성과 요거트의 항암 효과에 대해서는 연관성이 없으며 남성에게만 적용된다고 한다.
