빵, 떡, 면 중에 최악은 뭘까?
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빵, 떡, 면 중에 최악은 뭘까
빵, 떡, 면 중에서 다이어트와 건강 관점에서 가장 안 좋은 것은 단연 빵입니다
첫 번째 이유는 재료입니다
빵은 밀가루뿐만 아니라 버터, 마가린, 쇼트닝 같은 고지방 재료가 들어갑니다
이 재료들은 포화지방과 트랜스지방이 많아 혈관 건강에 부담을 줍니다
두 번째 이유는 조리 과정입니다
빵을 만들 때 높은 열로 구워내면서 최종 당화산물(AGEs)이 많이 생깁니다
AGEs는 혈관과 세포를 손상시키고 노화, 만성 질환 위험을 높이는 물질입니다
세 번째 이유는 혈당 영향입니다
빵은 흰빵 기준으로 GI가 높아 혈당을 급격히 올립니다
혈당 스파이크는 인슐린 과다 분비를 유발하고 체지방 축적, 대사 질환과 연결됩니다
반면 떡과 면은 일부 종류만 피하면 상대적으로 관리가 가능합니다
예를 들어 찹쌀떡은 피해야 하지만 일반 찹쌀이 아닌 곤약면, 두부면처럼 칼로리와 GI가 낮은 면은 좋은 선택이 될 수 있습니다
결론적으로 빵은 재료, 조리, 혈당 영향 모든 면에서 건강과 다이어트에 최악의 선택입니다
https://youtube.com/shorts/QqwIIF3SG1o
빵, 떡, 면 중에서 **최악**으로 꼽히는 것은 단연 "빵"입니다.
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## 빵이 최악인 이유
### 1. **포화지방·트랜스지방·설탕·첨가물**
- 대부분의 빵에는 **밀가루+버터+마가린+쇼트닝+설탕**이 필수적으로 들어갑니다.
- 도넛, 크루아상, 앙버터 등은 포화지방·트랜스지방 함량이 매우 높고, 설탕 함량도 많습니다.
- 국내 베이커리 빵 중 앙버터·크루아상은 혈관 건강에 해로운 성분이 최고 수준이며, 카스텔라·맘모스빵은 당류 함량이 압도적으로 높습니다.[1][2][3]
### 2. **혈당지수 극상·흡수 속도**
- 빵은 정제밀가루로 만들어 소화·흡수가 매우 빨라 혈당과 인슐린을 급격히 올립니다.
- 식빵, 흰빵은 GI(혈당지수)가 70~75, 크림빵·단팥빵 등은 80을 넘기도 합니다.[4][5]
### 3. **최종당화산물(AGEs) 생성**
- 빵은 굽는 과정에서 **고온에 노출되면서 건강에 해로운 최종당화산물(AGEs)**이 다량 생성됩니다. 이 물질은 혈관, 피부, 장기에 노화 및 만성염증을 유발합니다.
### 4. **빵은 지방+탄수화물 덩어리**
- 버터·마가린 등 '나쁜 지방'이 대량 들어 있고, 설탕·시럽 등 '단순당'까지 추가되기도 해, 영양적 관점에서 지방+당 쌍폭탄입니다.
### 5. **글루텐(알레르기·소화장애)**
- 빵은 소화 장애성 글루텐이 함유되어 있고, 한국처럼 간식·야식으로 먹으면 체중·대사건강에 독이 됩니다.[6][5]
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## 비교: 떡, 면은?
- **떡**: 주로 쌀, 고구마로 만들며 포화지방·트랜스지방은 없음. 민간 떡은 설탕·팥 추가시 당류가 높아질 수는 있지만, 대체로 덜 가공.
- **면**: 정제 밀가루(흰면, 라면 등)는 흡수 빠르고 혈당 높으나, 기름·설탕은 빵보다 덜함. 국물+밥+김치로 과식하면 역시 나쁨.
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### 결론
- **빵(특히 도넛·크루아상·앙버터 등)은 첨가된 포화지방·트랜스지방+설탕+최종당화산물+혈당지수+글루텐 위험 모두 갖춘 '건강 최악 식품'**으로 단연 1등입니다.[2][3][5][1]
- 떡·면도 혈당·당류 위험은 있으나 지방·첨가물 관점에서 빵보다 덜 해롭습니다.
> 한 끼 빵은 여러모로 건강에 가장 불리한 선택! 간혹 통밀빵·저당빵은 예외입니다.
[1] https://biz.heraldcorp.com/article/2748041
[2] https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2024010902526
[3] https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2021123000628
[4] https://v.daum.net/v/WjC7Uophvg
[5] https://www.donga.com/news/It/article/all/20240702/125727089/1
[7] https://www.youtube.com/watch?v=_TcK5ZyqMKM
[8] https://www.a-ha.io/questions/4ff6fcff1e3e26b28490ad7260f41f61
[9] https://www.youtube.com/watch?v=rC2WvVxgdz4
[10] https://www.youtube.com/shorts/3FQ0jlq_i5o
빵, 떡, 면 중에서 가장 건강에 안 좋은 것은 빵입니다
빵에는 버터, 마가린, 쇼트닝이 들어 있어 포화지방과 트랜스지방이 높고
굽는 과정에서 최종 당화산물이 생겨 혈관과 세포를 손상시킵니다
또한 혈당을 급격히 올려 체지방 축적과 대사 질환 위험을 높이기 때문에 다이어트와 건강 관리에 최악의 음식입니다
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