해독주스 흡수율 90% 만드는 방법은?
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해독주스 흡수율 90% 만드는 방법은
브로콜리 양배추 토마토 당근
사과 바나나예요
익혀 먹는다가 일단 굉장히 중요하고
생으로 먹었을 때는 흡수가 되지 않지만
이게 익히고 삶아서 갈아서 먹었을 때는
흡수율이 90%나 증가하게 되거든요
기본적으로 제가 매일 아침은
해독주스만 먹습니다
근데 100ml에서 200ml 정도가 기준입니다
항상 냉장 보관 한 3일 정도
그렇게 해서 드시면 도움이 될 것 같습니다
https://youtube.com/shorts/3GQa7l15qb0
해독주스의 흡수율을 90%까지 높이려면 생으로 먹는 것보다 채소와 과일을 익혀서 갈아 먹는 것이 핵심입니다. 조리와 갈아 먹는 과정을 거치면 거친 식이섬유가 부드러워져 소화와 흡수가 쉬워지고, 많은 항산화 성분과 미네랄의 체내 이용률이 크게 오릅니다.[1][2][3][4][5]
### 해독주스 흡수율 높이기 핵심 방법
- 브로콜리, 양배추, 토마토, 당근 등 채소를 깨끗하게 손질하여 7~10분간 데치거나 삶습니다(과하게 익히지 않고 겉이 살짝 부드러워질 정도가 적당).[2][4]
- 삶은 채소를 사과, 바나나 등 신선 과일과 함께 믹서에 곱게 갈아줍니다. 건더기까지 전부 먹어야 식이섬유까지 모두 섭취할 수 있습니다.[3][1][2]
- 익혀서 갈아 먹으면 생으로 섭취하는 것의 5~10% 정도에 그쳤던 영양소 흡수율이 90% 수준까지 증가합니다. 이는 열을 가하면 채소의 치밀한 세포벽이 풀리면서 소화효소가 접근하기 쉬워져서입니다.[6][1][2][3]
- 채소에 따라 일부 수용성 비타민(비타민C, B군 등)은 열에 파괴될 수 있으나, 폴리페놀·리코펜 같은 항산화 물질은 열처리 후 더 흡수율이 오르는 것으로 보고됩니다.[7][6]
- 완성된 주스는 한 번에 다 마시기보다는 100~200ml씩 적정량을 냉장 보관했다가 3일 이내에 섭취하는 것이 바람직합니다.[4][8][2]
### 과학적 근거와 주의점
- 미국 암 전문센터와 국내 식품영양 연구자들의 논문에서 채소를 열처리 및 분쇄할 때 흡수율이 비약적으로 오른다는 결과가 다수 존재합니다.[1][2][7][6]
- 단, 너무 오랜 시간 삶거나 높은 온도에서 익히면 수용성 비타민 손실이 커질 수 있기 때문에 짧게 데치거나 찌는 방식이 가장 적합합니다.[9][7]
- 믹서로 갈 때 건더기를 함께 먹는 것이 식이섬유 손실을 줄이고 포만감도 높입니다.[2][3][1]
즉, 채소는 반드시 익혀서 갈아 건더기까지 먹는 것이 가장 흡수율을 높이는 방법입니다.[5][3][7][4][1][2]
[1](https://namu.wiki/w/%ED%95%B4%EB%8F%85%EC%A3%BC%EC%8A%A4)
[2](https://www.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148766651)
[3](https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=100209731)
[4](https://kbthink.com/main/living-finance/life-health/kb-golden-life-health-231228.html)
[5](http://www.ikunkang.com/news/articleView.html?idxno=21320)
[6](https://kormedi.com/1340653/)
[7](https://www.segye.com/newsView/20220421509767)
[8](https://www.welfarehello.com/community/hometownNews/80a7fb7f-9d4a-4e8d-87fc-4da669f4e12a)
[9](https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2021100100921)
[10](https://www.youtube.com/watch?v=6NBNA1OwVdE)
[11](https://www.bntnews.co.kr/article/view/bnt201202030134)
[12](https://hqcenter.snu.ac.kr/archives/4594)
[13](https://kormedi.com/1681450/)
[14](https://www.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148815749)
[16](http://www.ikunkang.com/news/articleView.html?idxno=36766)
[17](https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2025032102560)
[18](https://www.a-ha.io/questions/49a2e6b04376abf889794617a8b116df)
[19](https://www.youtube.com/watch?v=4dpopmJHNKs)
해독주스의 흡수율을 90%까지 높이는 핵심은 채소와 과일을 익히고 삶은 뒤 갈아서 섭취하는 것입니다 브로콜리 양배추 토마토 당근 사과 바나나를 활용해 만든 주스는 소화와 영양 흡수를 극대화하며 하루 100\~200ml 섭취가 적당합니다 냉장 보관 시 3일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다
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