표고버섯 향이 팡팡 들깨탕 레시피?
#0808
표고버섯 향이 팡팡 들깨탕 레시피?
제가 지금부터 맛을 보여드릴게요
너무 기대됩니다
고소한 들깨향이 가득한 버섯 들깨탕 완성되었습니다
네 완성했습니다
도와주셔서 감사드리고요
정말 금방 끝났어요
이거 향만 맡아도 기력이 번쩍번쩍 올라오는 느낌이에요
좋죠?
특별한 재료가 들어간 건 아니지만
재료의 조합만 잘 맞춰도 이렇게 깊은 맛이 나네요
그럼 이제 한번 맛을 볼까요?
음 와 아우 와우 와우 브라보
이렇게 고소할 수가 있나요?
이 맛을 그대로 전달해드리고 싶은데
저도 자꾸 손이 가요 너무 맛있어요
오 아 나 표고버섯 씹었어
표고버섯 씹으니까 향이 빵 터져요 빵 터져
표고버섯 향이 확 퍼지면서
우엉의 아삭한 식감도 그대로 살아있고
버섯들도 숨이 죽지 않아서 식감이 정말 좋아요
너무 맛있습니다
https://youtube.com/shorts/D0T1mLiP6xo
표고버섯 향이 가득한 들깨탕은 고소하면서도 깊은 맛이 나는 보양식으로, 여름철 기력 회복이나 가을·겨울철 보온식으로도 훌륭한 메뉴입니다. 들깨의 진한 풍미에 표고버섯의 향긋함이 더해져, 담백하고 영양가 높은 한 그릇을 완성할 수 있습니다.
### 표고버섯 들깨탕 재료 (2~3인분 기준)
- 표고버섯 4~5개 (건표고는 미리 불려 사용)
- 느타리버섯 혹은 새송이버섯 약 100g
- 우엉 50g (채 썰기)
- 양파 ¼개, 대파 ½대, 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술, 소금 약간
- 들깨가루 4큰술
- 멸치육수 4컵
- 들기름 1큰술
### 조리 방법
1. 냄비에 들기름을 두르고 마늘, 대파, 양파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.
2. 표고버섯과 다른 버섯들을 넣고 살짝 볶습니다. 이때 표고버섯의 향이 기름에 배어 고소한 담백함이 살아납니다.
3. 불린 우엉을 넣어 잠시 볶은 후, 멸치육수를 붓고 약불로 끓입니다.
4. 재료가 충분히 익으면 들깨가루를 물에 풀어 넣고 저어줍니다. (들깨가루는 식감이 텁텁하지 않게 마지막에 넣는 것이 좋습니다.)
5. 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 한소끔 끓이면 완성입니다.
### 맛의 포인트
- 표고버섯은 너무 오래 끓이지 않으면 식감이 쫄깃하고 향이 살아 있습니다.
- 들깨의 고소함과 버섯의 향이 어우러져 육류가 없어도 깊은 감칠맛이 납니다.
- 들기름을 초반에 사용하는 것이 향을 배가시키는 비결입니다.
### 건강 효능
들깨에는 오메가-3 지방산과 칼슘, 단백질이 풍부하고, 표고버섯에는 비타민D와 면역 증진에 좋은 베타글루칸이 다량 들어 있어, 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다.
이처럼 표고버섯과 들깨의 풍미가 조화를 이루는 들깨탕은 남녀노소 모두에게 영양 가득한 힐링 음식으로 추천할 만합니다.
고소한 들깨향과 표고버섯의 깊은 풍미가 어우러진
든든한 한 그릇, 버섯 들깨탕이 완성됐습니다
특별한 재료 없이도 버섯과 우엉의 식감, 들깨의 고소함이 조화를 이루며
기력 회복에 좋은 영양 가득한 보양식으로 손쉽게 만들 수 있습니다
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