들깨 넣는 순간 벌어진 일?

#0809

들깨 넣는 순간 벌어진 일?

자 한번 볼까요 짠 와

이야 잘 끓고 있습니다

이렇게 보글보글 끓고 있는데

이제 제가 아까 개어놨던 들깨를 넣을 차례입니다

미리 개어둔 들깨를 이렇게 편하게 넣으시면 돼요

이게 요리할 때 훨씬 간편하죠

선생님이 함께 계시니까 요리하기도 편하고

효능 설명도 전문가가 해주시니까 겁도 안 나고 든든합니다

오늘 촬영이 아주 화기애애하게 진행되고 있어요

오 그런데 이제 색깔과 향이 또 달라졌어요

들깨가 들어가니까 확실히 국물 색이 진해지고

고소한 향이 한층 깊어졌습니다

들깨 하나 넣었을 뿐인데

국물의 맛과 향이 완전히 달라지는 순간이었어요

https://youtube.com/shorts/8zCj8ZB2sbE

들깨가 들어가는 순간 국물의 색깔과 향이 크게 달라집니다. 들깨는 고소한 풍미를 더하면서 탕을 한층 걸쭉하게 만들고, 기름진 감촉으로 풍미와 식감을 부드럽게 해줍니다. 또한 들깨의 진한 향이 퍼지며 요리 전체가 더욱 따뜻하고 구수한 느낌을 줍니다.[1][2][3][4]

### 들깨의 효능 변화

- 들깨가루를 넣으면 항산화 작용과 피부 노화 방지 등 건강 효과가 배가됩니다.[5][6]

- 혈관 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부해 혈류 개선과 콜레스테롤 조절에 도움을 줍니다.[6]

- 칼슘, 철분 등의 미네랄까지 듬뿍 들어가 뼈 건강과 면역력 증진에 효과적입니다.[5][6]

- 식이섬유가 많아 소화를 돕고 변비 개선에 좋습니다.[6]

들깨를 넣자마자 구수하고 고소한 냄새가 확 퍼지며, 국물에 걸쭉함과 풍부한 감칠맛이 더해지고 건강 효과도 즉각적으로 배가됩니다. 이는 들깨가 요리의 마지막 단계에 들어가 탕의 풍미와 영양을 완성하기 때문입니다.[3][4][1][6]

[1](https://www.10000recipe.com/recipe/6901357)

[2](https://wtable.co.kr/recipes/KoTtazP3MPGyCFw9rMdGFEr2)

[3](https://blog.naver.com/torbangmalim/222595388103)

[4](https://www.youtube.com/watch?v=iGsqMd326NE)

[5](https://blog.naver.com/mesooo/220203722463)

[6](https://sdan7093.tistory.com/34)

[7](https://blog.naver.com/kaze_92/223015237045)

[8](https://www.youtube.com/watch?v=L5p07H4bVko)

[9](https://www.youtube.com/watch?v=o-a9DASxqQg)

[10](https://naraeola.tistory.com/entry/%EB%B9%84%EB%A6%B0%EB%82%B4%EB%A5%BC-%EC%9E%A1%EC%95%84%EC%A3%BC%EB%8A%94-%EB%93%A4%EA%B9%A8-%EA%B0%80%EB%A3%A8-%ED%9A%A8%EB%8A%A5-9%EA%B0%80%EC%A7%80-%EB%B6%80%EC%9E%91%EC%9A%A9)

[11](https://www.youtube.com/watch?v=PFuz8TLFoUU)

[12](https://www.10000recipe.com/recipe/7020886)

[13](https://blog.naver.com/aplusdr/222694975342)

[14](http://www.gysarang.com/Module/News/Lecture.asp?MODE=V&SRNO=4601)

[15](https://www.10000recipe.com/recipe/7042776)

[16](https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=aplusdr&logNo=222694975342)

[17](https://ecoplus100.com/entry/%EB%93%A4%EA%B9%A8%ED%83%95%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EB%91%90%EB%87%8C-%EB%B0%9C%EB%8B%AC-%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC)

[18](https://www.youtube.com/watch?v=zCqWgsiGm6U)

[19](https://www.youtube.com/watch?v=7rfy1EXe-As)

[20](https://wtable.co.kr/recipes/wEwQhbz5abGKjm6i4JQLZCY6)

보글보글 끓는 국물에 들깨를 넣는 순간

고소한 향과 진한 색이 살아나며 국물의 깊이가 완전히 달라집니다

미리 개어둔 들깨를 넣으면 조리도 편하고

풍미와 영양이 배가되는 것이 들깨요리의 포인트입니다

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