버섯의 비밀: 베타글루칸 에리타데닌

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버섯의 비밀 베타글루칸 에리타데닌

버섯이 몸에 좋다는 건 다들 알고 계시죠

그런데 버섯 속에는 우리가 주목해야 할 특별한 성분이 두 가지 있습니다

바로 베타글루칸과 에리타데닌입니다

먼저 베타글루칸은 항암 목적으로도 잘 알려진 성분이에요

이 성분은 우리 몸의 면역세포를 활성화시켜

감염이나 암세포에 대한 방어력을 높여줍니다

즉, 몸의 ‘면역 시스템을 깨우는 물질’이라고 할 수 있죠

그리고 또 하나

버섯에 들어 있는 에리타데닌이라는 성분은

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고

심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다

이 두 가지 성분이 모두 버섯에 들어있는데

그중에서도 특히 표고버섯에 가장 풍부하게 함유되어 있습니다

그래서 버섯은 단순한 식재료가 아니라

면역 강화와 혈관 건강을 동시에 지켜주는 천연 건강식품인 셈이죠

https://youtube.com/shorts/ekoD83bspW0

버섯, 특히 표고버섯에는 면역력 강화와 혈관 건강에 탁월한 두 가지 대표 성분인 **베타글루칸**과 **에리타데닌**이 풍부합니다. 이 두 물질은 각각 **면역 활성화**와 **콜레스테롤 개선**이라는 상반되지만 상호보완적인 작용을 하며, 버섯이 ‘약이 되는 식품’으로 불리는 근거이기도 합니다.[1][3][7]

### 베타글루칸의 비밀

- 베타글루칸(β-glucan)은 다당체의 일종으로, 면역세포(대식세포, NK세포, T세포 등)를 활성화시켜 **감염 및 암세포 공격 능력을 높입니다**.[4][1]

- 표고버섯은 영지·차가·잎새버섯 등과 함께 베타글루칸 농도가 매우 높은 버섯으로 알려져 있습니다.[3][8]

- 실제로 표고버섯의 **줄기 부분은 갓보다 베타글루칸 함량이 높아** 항암효과가 더 강하다는 연구 결과도 보고되었습니다.[6]

- 면역 활성 외에도 혈당 조절, 염증 완화, 항산화 작용에 기여합니다.[3][4]

### 에리타데닌의 작용

- 에리타데닌(Eritadenine)은 표고버섯 특유의 유효 성분으로, **혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과**가 있습니다.[7]

- 간에서 콜레스테롤의 대사를 조절하고, LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시켜 **동맥경화, 심근경색 등의 심혈관 질환 예방에 도움**을 줍니다.[7]

- HDL(좋은 콜레스테롤)을 높이는 동시에 혈류를 개선해 **혈압 안정화**에도 긍정적으로 작용합니다.[7]

### 요약 비교표

| 성분명 | 주요 작용 | 대표 효능 | 풍부한 버섯 |

|---------|------------|------------|--------------|

| 베타글루칸 | 면역세포 활성화 | 항암, 면역 증진, 항염 | 표고, 영지, 차가, 잎새버섯 [1][3] |

| 에리타데닌 | 콜레스테롤 대사 조절 | 혈액순환 개선, 동맥경화 예방 | 표고버섯 [7] |

결국 **표고버섯 한 가지로도 면역력 강화와 혈관 건강 두 가지 효과를 동시에 얻을 수 있는 이유**가 바로 이 베타글루칸과 에리타데닌 덕분입니다.[4][3][7]

[1](https://kormedi.com/1563005/)

[2](https://www.nhis.or.kr/magazin/mobile/201704/c06.html)

[3](https://blog.naver.com/mushroomnews/221680802908)

[4](https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2017072601247)

[5](https://huyang.forest.go.kr/kfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do;jsessionid=AaRHMvla4UeqQHxHaVXwlQfl2XK5MfBlqqPcbkIJICSBUbp9ve22lPZP5pqDxQnI.frswas01_servlet_engine5?nttId=2974597&bbsId=BBSMSTR_1036&pageUnit=10&pageIndex=1361&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchWrd=&ctgryLrcls=&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&mn=HUYG_02_02&orgId=)

[6](https://www.korea.kr/briefing/pressReleaseView.do?newsId=155961107)

[7](http://www.hcnews.or.kr/news/37021)

[8](https://www.korea.kr/news/policyNewsView.do?newsId=148796961)

[9](https://www.k-health.com/news/articleView.html?idxno=8836)

[10](http://www.gysarang.com/Module/News/News.asp?MODE=V&SRNO=23782)

버섯에는 항암 성분인 베타글루칸과

혈관 건강을 돕는 에리타데닌이 풍부합니다

베타글루칸은 면역세포를 활성화시켜 감염과 암세포를 억제하고

에리타데닌은 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방합니다

특히 표고버섯에 이 두 성분이 가장 많습니다

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