매실나무

기품 있는 사랑을 상징하는 꽃

사군자(四君子), 꽃은 매화, 열매는 매실로 매화나무라고도 하며, 흰색 꽃이 피는 것을 흰매화, 붉은 꽃이 피는 것을 만첩홍매화라고 한다.

꽃잎은 여러 장으로 잎보다 먼저 피고 연한 붉은색을 띤 흰빛이며 향기가 나며, 5개의 꽃받침조각은 둥근 모양이다.

덜 익은 열매(청매와 황매)를 소주에 담가 매실주를 만들고 장아찌, 농축액, 매실차 등의 가공품으로 이용한다.