참쑥

꽃말은 평안

양지쪽 풀밭에서 자라는 여러해살이풀, 잎은 마디마다 서로 어긋나게 자리하는데 전체적인 생김새는 길쭉한 계란 꼴로 깃털 모양으로 갈라진다.

어린싹을 쌀가루와 섞어 쑥떡을 해 먹거나 나물로 무쳐 먹는데, 쓰고 떫은맛을 지니고 있으므로 데쳐서 잘 우려내야 한다.

꽃은 연한 갈색으로 피고 좁은 원뿔모양 꽃차례로 잎과 같이 달리며, 줄기는 곧추서고 거미줄 같은 털로 덮여 희며, 뿌리 근경이 뻗어 새싹을 낸다.