양배추

꽃말은 이익, 유익

고대 그리스 시대부터 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품, 위 건강을 돕고, 암 예방, 혈액순환, 해독작용, 변비 개선 등의 효능이 있다.

귤류나 사과, 청포도 등 신맛 나는 과일들과 잘 어울리고, 푸른 양배추는 샐러드와 볶음요리에 적양배추는 샐러드 채소, 즙으로 이용한다.

겉잎에는 비타민A와 철분, 칼슘이 풍부하고, 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민C 함량이 높고, 양배추의 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있다.