양하

꽃말은 건망증

채소로 줄기와 잎 모양이 생강과 비슷하며, 생강과 셀러리를 섞어 놓은 것과 같은 독특한 향이 있고, 육류와 함께 섭취하면 양하의 독특한 향이 육류의 누린내를 잡아준다.

칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분 등 무기질이 함유되어 있고, 김치, 장아찌를 담그거나 국에 넣어 먹고, 떡을 찔 때 양하 잎을 시루 밑에 깔면 떡의 향이 좋아진다

양하 추출물이 체지방 감소에 효과를 나타냈다는 연구가 있는 제주도의 특산물로, 일본에서는 고급 향신 채소로 다양하게 활용되고 있다.