스몰 럭셔리 : “美食” (3) 와인
와인 & 위스키의 품격 (와인 편)
와인 & 위스키의 품격 - 와인 편
품격 있는 미식의 즐거움에서 와인과 위스키가 빠질 수 없죠.
와인과 위스키는 눈과 코, 그리고 입으로 즐길 수 있는 환상적인 미식의 순간을 만들어냅니다.
각기 다른 지역과 생산 과정에서 비롯된 독특한 향과 풍미는 우리의 감각을 강렬하게 자극합니다.
이번 이야기는 와인의 매력을 탐구하고, 초보자들도 쉽게 접근할 수 있는 테이스팅 가이드를 알려드립니다.
와인 : 한 모금의 예술
와인이 주는 다채로운 즐거움을 느껴보세요 [출처 : 클립아트코리아]와인은 그 색, 향, 맛이 각기 다르기 때문에 제대로 음미하는 법을 아는 것이 중요합니다. 와인을 음미하는 방법에 정답은 없습니다. 와인이 주는 다채로운 즐거움에 더욱 가까워질 수 있도록, 전문가가 추천하는 테이스팅 가이드를 안내합니다.
눈으로 즐긴다
와인 잔을 기울여 빛에 비추어 와인의 색과 투명도를 관찰하면서 그 깊이를 느껴보세요. 색은 와인의 나이와 품종을 나타내며, 투명도는 와인의 순도를 나타냅니다. 빛을 통과하는 와인의 깊이를 느끼며 와인의 품질을 알 수 있습니다. 와인을 스월링(Swirling)하면 와인 잔 표면에 묻은 와인이 흘러내리는 '와인의 눈물'을 볼 수 있는데, 이 또한 와인을 눈으로 즐길 수 있는 순간 중 하나입니다.
코로 즐긴다
와인을 가볍게 흔들어 향을 맡아보세요. 와인에서 나는 과일, 꽃, 나무 향 등의 복합적인 향을 느껴보세요. 처음에는 주로 포도 자체의 타고난 향, 아로마(Aroma)인 신선한 과일 향을 느낄 수 있습니다. 그 뒤엔 숙성 과정에서 발생하는 복합적인 향을 느껴보세요. 이는 오크통이나 병 속에서 와인이 숙성되면서 생기는 부케(Bouquet)입니다. 와인을 스월링하면 보다 폭발적인 향을 느낄 수 있는데, 잠자고 있던 방향성 물질이 산화되면서 와인의 특성을 담은 아로마와 부케가 발산되는 것입니다.
입으로 즐긴다
작은 한 모금을 마시고, 와인이 입안에서 어떻게 변하는지 느껴보세요. 입안 가득 퍼지는 와인의 다양한 맛을 음미하며, 그 여운을 즐기세요. 신맛, 단맛, 쓴맛 등 다양한 맛이 조화를 이루는 순간을 만끽해 보세요.
럭셔리 와인 추천 리스트
연간 4,000병만 생산되는 아르망 드 브리냑 브뤼 골드 [출처 : PR Newswire]아르망 드 브리냑 브뤼 골드 (Armand de Brignac Brut Gold)
14대 350년 이상의 역사를 가진 샴페인 하우스로 연간 단 4,000병만 생산됩니다. 우리나라에서는 비욘세의 남편 제이지의 샴페인, 또는 클럽이나 라운지의 1억 만수르 세트의 구성으로 유명합니다.
토마스 제퍼슨이 꼽은 세계 3대 와인 중 하나인 샤토 디켐 [출처 : 샤토 디켐 공식 SNS]샤토 디켐 (Château d'Yquem)
프랑스 소테른 지역의 고급 디저트 와인으로, 놀라운 달콤함과 감동적인 풍미를 느낄 수 있습니다. 토마스 제퍼슨이 꼽은 세계 3대 와인 중 하나이며, 특히 장기 숙성이 가능하여 오랜 시간 동안 그 품질을 유지합니다.
미국 나파 밸리의 프리미엄 와인 오퍼스 원 [출처 : 오퍼스 원 와이너리 공식 SNS]오퍼스 원 (Opus One)
미국 나파 밸리에서 생산되는 프리미엄 와인으로, 풍부하고 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 보르도 스타일의 블렌드로, 나파 밸리의 특성을 잘 살린 미국 와인의 아이콘입니다.
와인의 멋이 더해지는 곳들
500여 종이 넘는 와인을 보유한 부르고뉴 한남 [출처 : 부르고뉴 한남]부르고뉴 한남
프랑스 부르고뉴 라인을 주축으로 약 500여 종이 넘는 와인을 보유한 신상 와인바입니다. 고풍스럽고 고급진 분위기의 공간, 소믈리에 사장님의 추천과 페어링에 와알못도 바로 와인 러버가 되는 곳입니다.
[부르고뉴 한남 인스타그램 : https://www.instagram.com/bourgogne_hannam/]
클래식한 분위기에서 프렌치 요리를 함께 즐길 수 있는 살롱 뒤 부케 [출처 : 살롱 뒤 부케 공식 SNS]살롱 뒤 부케
청담동 레스토랑의 고전, 팔레 드 고몽과 뚜또 베네의 와인을 담당했던 김진석 소믈리에와 서초동의 오프레에 몸담았던 박우리나라 소믈리에가 와인에 대한 열정을 모아 탄생시킨 와인바입니다. 클래식한 분위기 속에서 맛있는 프렌치와 함께 제대로 된 와인을 즐기고 싶다면 반드시 가보아야 할 곳입니다.
[살롱 뒤 부케 인스타그램 : https://www.instagram.com/salon_du_bouquet/]
화이트와인을 사랑한다면 꼭 가봐야 할 화이트 와인 개러지 [출처 : 화이트 와인 개러지 공식 SNS]화이트 와인 개러지
높은 층고 아래 힙한 원 테이블, 기분 좋은 웰컴 드링크가 맞이하는 청담의 와인바입니다. 예약을 하면, 동행자분도 이름이 들어간 개인 메뉴판을 받아볼 수 있지요. 화이트와인을 사랑하는 분이라면 아지트로 삼기에 손색이 없는 곳입니다.
[화이트 와인 개러지 인스타그램 : https://www.instagram.com/wwg_white_wine_garage/]
와인과 위스키는 그 깊이와 복잡성을 통해 우리의 일상에 품격 있는 즐거움을 선사합니다. 와인에 이어 다음 편의 위스키 이야기도 기대해 주세요.
#스몰럭셔리 #미식 #와인 #레드와인 #화이트와인 #스파클링와인 #스월링 #와인의눈물 #아르망드브리냑브뤼골드 #샤토디켐 #오퍼스원 #부르고뉴한남 #살롱뒤부케 #화이트와인개러지
