Cecile Paquet 세실 파케

그녀가 바라보는 자연의 리듬

남부 부르고뉴의 작은 마을인 세노잔(Senozan)에서 자란 세실 파케(Cecile Paquet)는

20년이 넘는 시간을 묘목관리사로서 일해왔습니다.

그러던 그녀는 남은 인생을 포도나무 그리고 농부로서의 자신의 삶에만 집중하기로 결심하였고,

자연과 토양이 가진 리듬과 생태계의 흘러가는 원칙을 최우선으로 존중하며,

최대한의 주의를 기울여 일하고 있습니다.

1.5헥타르가 넘는 유기농 포도밭을 운영하면서 자신의 철학을 오롯이 와인에 담아내고 있는

그녀의 와인들은 Ecocert에 의해 유기농 인증을 받았으며,

와인의 아로마와 맛에 있어 섬세한 표현력을 보여 주어, 식전주부터 다양한 음식과의 페어링이 훌륭하다는 평가를 받고 있습니다.

제임스 서클링 점수 '91점'이라는 높은 점수를 달성한 그녀의 와인은

풍부한 과실미와 견과류의 고소함, 훌륭한 밸런스와 여운으로 전 세계의 극찬을 받고 있습니다.

※제임스 서클링(James Suckling)은 전 세계에서 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람.

✔️사진 속 와인,

마꽁 빌라쥐 Macon Villages 23

· 종류 : White

· 품종 : Chardonnay

· 레몬, 감귤의 싱그러운 산미와 은은한 오크 뉘앙스 그리고 고소한 여운.

마시기 쉬우면서도 샤르도네의 기본기를 잘 보여주는 데일리 화이트 와인