천연발효빵, 사워도우sourdough bread

천연발효빵을 구우려고

10인치 롯지콤보 쿠커를 꺼냈다.

전날 반죽해서 야간숙성 하고 다음날 기다리는데

영하로 뚝~떨어진 겨울 날씨

롯지 콤보 예열해서 30~40분  바짝 구워주고

성공인지는 뚜껑을 열때 판가름 난다.

그래도 망하지는 않은듯 ^^;

낮에 큰애 졸업식이 있어서 나갔다가 식사하고 왔는데도

부풀지 않아 상심했는데 따뜻한 곳에 두니까

서서히 올라와서 구울수 있었다.

식으면 썰어봐야지.

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