by
Apr 13. 2023
주인공이 되고 싶은 샐러드
학교 급식실 자율 배식대
배식 준비 마치고 예뻐서 찍어본 샐러드
아이들은 이렇게 신선하고 맛있는 야채 반찬을 매일 매일 바꿔서 해줘도 먹어주지 않는다.
부탁해도 안먹고... 애원해도 안먹는다...
오직 고기와 달달 후식만 반기는 아이들
야채는 주면 젓가락도 안대고 다 갖다 버리니 ...
이렇게 맛있는 샐러들마저 자율 배식대로 밀려난지 오래다.
얘들아, 제발 좀 먹어주라!!!!!
루꼴라자몽올리브샐러드
새우아보카도크랜베리샐러드
1. 푸딩 토마토 샐러드
요구르트 푸딩에 방울토마토 비타민 잎으로 상큼한 초록을 더해 올리브 오일소스(올리브 오일, 매실즙, 레몬즙, 식초, 설탕, 소금)를 드레싱
2. 베이비 갑오징어 루꼴라 샐러드
베이비 갑오징어 데쳐서 버터에 볶아 올리브 양파소스(올리브유, 간 양파, 매실즙, 레몬즙, 소금, 설탕)를 드레싱 루꼴라와 양파채 토핑
3. 상큼 과일 샐러드
아보카도, 블랙 사파이어 포도(가지 포도)와 참외, 사과, 방울토마토 등 컬러풀한 과일에 올리브 오일소스(올리브 오일, 매실즙, 레몬즙, 식초, 설탕, 소금)를 드레싱하고 어린잎을 살짝 토핑
4. 과일요거트 허브 샐러드
계절과일에 수제요거트 듬뿍 버무려 애플민트로 예쁘게 장식
5. 단호박 블루베리 샐러드
고구마, 감자, 단호박 등은 오븐에 구워 요구르트 소스(요구르트+마요네즈+간 양파+매실즙+레몬즙, 설탕, 소금) 끼얹어 블루베리와 어린잎 토핑, 블루베리를 마지막에 토핑해야 했는데 잘 안 보여서 블루베리 발굴 후 사진 촬영
6. 닭살 양상추 샐러드
훈제 닭을 찢어서 볶은 후 양상추 치커리 등의 야채에 발사믹 소스(올리브 오일, 발사믹 식초 외) 드레싱
래디쉬를 슬라이스 해서 포인트 줬는데 표시가 잘 안남
7. 오품닭 샐러드 (오미자를 품은 닭가슴살 샐러드)
담백한 닭가슴살과 신선한 야채에 오미자소스(올리브유, 오미자청, 식초, 레몬즙, 다진 양파, 설탕 등)로 드레싱
8. 두부 샐러드
두부를 고춧가루 양념으로 조린 후 아삭 양파와 세발나물 토핑
9. 연근 루꼴라 샐러드
연근을 데쳐서 들깨가루와 설탕, 소금에 조린 후 올리브 양파소스(올리브유, 간 양파, 매실즙, 레몬즙, 소금, 설탕)를 드레싱 루꼴라와 양파채 토핑
10. 과일 야채 요거트 샐러드
계절과일과 오이, 샐러리 등을 넣고 요거트소스 드레싱... 좀 심심해 보여서 붉은 퀴노아 삶아 토핑
11. 청포묵 새싹 샐러드
새싹은 아린 맛이 강해서 연한 식초 물에 담가 아린 맛을 제거한 후 사용해야 합니다. 청포묵에 새싹을 새콤달콤 무쳐서 토핑
12. 마유자 샐러드
생마에 유자청 식초 설탕 소금 넣고 무쳐서 부추를 토핑 했습니다.
13. 삼겹살 샐러드
삼겹살을 바싹하게 구워 양념 후 오리엔탈 소스(올리브유, 간장, 식초, 설탕, 매실즙, 다진 양파, 다진 마늘 등) 버무린 어린잎 듬뿍 얹어 ~ / 고기의 느끼함을 없애고 촉촉하게 먹을 수 있어 맛있어요.
14. 스테이크 샐러드
스테이크를 맛있게 구워 양념 후 오리엔탈 소스(올리브유, 간장, 식초, 설탕, 매실즙, 다진 양파, 다진 마늘 등) 버무린 어린잎 듬뿍 얹어 ~ / 고기의 느끼함을 없애고 촉촉하게 먹을 수 있어 맛있어요.
15. 무화과 샐러드
16. 발사믹야채샐러드
17. 연근 비타민 샐러드
