왜, 한국인은 연간 350잔이 넘는 커피를 마실까
시서 저널 / 1582
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Feb 14. 2020
카페
http://www.sisajournal.com/news/articleView.html?idxno=194823
우리나라 사람들의 커피 사랑은 유별나다... 아침에 한잔 점심 먹고 한잔 , 그리고 오후 일과 중 한잔 등 , 직장인이라면 혹은 자영업자라면 가게에서 커피 믹스라도 하나 찢어서 손님 접대하던가 , 스스로 타 먹기도 한다. 아래 잠깐 통계치를 보자
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질문 하나. 한국인들의 커피 사랑은 어느 정도일까. 우리나라 성인 1인당 커피 소비량은 2018년 기준 연간 353잔으로 세계 평균 소비량 132잔의 약 2.7배 수준이다. 같은 기간 국내 커피전문점의 매출액은 43억 달러로 미국, 중국에 이어 세계 3위 수준으로 분석된다. 최근 KB금융지주 경영연구소가 발표한 ‘커피전문점 현황 및 시장여건 분석’ 보고서에 따르면 그렇다. 한국인들은 커피를 좋아한다.
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다시 커피 문화로 돌아가면 우리나라 유독 카페가 많은 이류가 무엇일까 , 일부 건축학자는 다름과 같은 분석을 내어 놓는다.
대한민국에 카페가 많은 이유
그런데 유독 한국에서 커피 소비가 늘고 커피전문점이 증가하는 이유는 뭘까. 여러 가설이 있을 수 있다. 세계적으로 악명 높은 과로사회라 카페인이 많이 필요해서 그럴지도 모른다. 술 중심의 회식 문화가 카페 중심으로 바뀌고 있어서 그럴 수도 있고, 파편화된 개인들에게 따뜻한 커피 한 잔의 위안이 많이 필요해서 그럴 수도 있다. 전문가가 필요한 시점이다. 유현준 홍익대 건축학과 교수는 “서울에 카페가 많은 건 시민들이 앉아서 쉴 곳이 없어서 그렇다”라고 설명한다. 한국인들에게 공간이, 특히 사적인 공간이 부족하다는 말이다. 무슨 뜻일까.
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서구에서의 테라스 개념 혹은 광장, 공원 등의 벤치 문화가 그러 넉넉지 않는 도시환경에서 타인의 시선을 직간접적으로 피하고. 맞으면서 담소를 나눌 수 있고 대화를 이끌어 날 만한 공간이 그리 많지 않다는 뜻도 되고, 예전 마을 공동체에서는 마을마다 정자나무가 있어 쉬어 가거나 이야기터의 역할을 하였던 곳도 개인과 공공으로 분리되면서 좀 더 개인화가 가속화된 것이 아닐까도 추론해 본다.
향후 커피 전문점 시장으로 더욱 분화 성장세가 가속화되어 가는 현상은 어떤 식으로 설명 할 수가 있을까.. 전체 매출액은 바야 흐로 3조에서 4조를 넘어 서려하고 있지만 커피 삽의 양극화는 심해져서 한때 폐업의 달인이었던 치킨집 폐업률을 웃돌고 있다.. 약 14% 선 /연간.
10년 새 커피전문점 2.6배 넘게 증가
커피 시장의 급격한 성장세에 따라 커피 프랜차이즈 매장 수도 빠르게 늘었다. 2018년 기준 커피 프랜차이즈 매장 수는 1만 5000개로 외식 업종 중 한식(1만 8000개)과 치킨(1만 7000개)에 있어 세 번째로 많은 매장 수를 보유하고 있다. 특히 외식 프랜차이즈 매장 수 기준 상위 5개 업종(한식·치킨·커피·주점·분식) 대부분은 매장 수가 감소하고 있으나 커피 프랜차이즈 매장 수는 2014년 1만 1000개에서 2018년 1만 5000개로 43.8%나 증가했다. 2018년 기준 국내 커피 프랜차이즈 브랜드 수는 334개나 된다.
가장 많은 매장을 보유한 브랜드는 어딜까. 이디야커피다. 2018년 기준 이디야커피의 가맹점 수는 2399개다. 4년째 1위다. 직영점만 운영하는 스타벅스의 매장 수가 1262개로 2위다. 투썸플레이스(1001개), 요거프레소(705개), 커피에 반하다(589개), 백 다방(571개) 등도 상위권에 자리했다. 반면 2015년 상위권에 위치하던 카페베네(821→354개)와 엔제리너스(813→554개) 등은 매장 수가 크게 감소하며 순위가 하락했다.
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한국이라는 식음료 문화와 서구에서 들여온 커피 문화는 국내 총생산 약 2만불 대를 넘어서면서 상당한 성장세를 이뤄내었다.. 아직도 도처에는 새로운 곳이 생겨나고, 빵집과 기타 다른 매장과 협업이 되는 경우도 많다..
도시화가 가속화되는 시대 그리고 현대인의 그 많은 수다를 받아줄 프라이빗 공간,,,,, 어쩌면, 우리는 늘 부대 끼면서도 외로운 사회 속의 이방인 인지도 모른다.... 또 다른 커피 한잔을 마시면서 오후 일과를 시작해보면 어떨까요.,, E HAN
