콩고기, 한번 드셔보세요 제발!
대체육 - 언리미트 슬라이스 구이용
안녕하세요, 지중해입니다.
최근 대체육에 대한 관심이 늘고 있습니다. 사실 개인적인 체감으로는 2021년, 그러니까 코로나가 한창일 때 더 폭발적인 관심을 얻었던 것 같은데, 시장은 지금에서야 제품들을 많이 내놓는게 조금 아쉽긴 합니다. 1세대 대체육 브랜드인 비욘드미트 이후, 국내에서도 오가니카가 브라잇밸리를 만들어 대체육과 비건식품 제조에 힘썼습니다. 최근에는 풀무원의 지구식단, 오뚜기의 헬로베지 등 다양한 회사들에서도 식품을 양산하고 있는데요.
제가 오늘 리뷰할 제품은 지구인컴퍼니의 언리미트 슬라이스 구이용 이라는 제품입니다. 정보는 다음과 같습니다:
・언리미트 슬라이스 구이용
-내용량: 230g (535kcal)
-식품유형: 곡류가공품 (가열하여 섭취하는 냉동식품, 유탕・유처리식품)
-보관방법: 냉동보관(-18°C)
-원재료 및 함량: 소스류{코코아버터(싱가포르), 효모추출분말(중국산), 함수결정포도당, 감자분말, 피로인산칼륨}, 활성글루텐(프랑스산), 해바라기유(외국산 : 우크라이나, 말레이시아, 스페인 등), 분리대두단백, 볶음렌틸콩분말, 볶음병아리콩분말, 쌀가루, 볶음퀴노아분말, 정제소금, 카카오분말, 정제수. 대두, 밀 함유
-제조원: (주)지구인팩토리 / 경기 광주시 도척면 사기소길14번길 50
-유통전문판매원: (주)지구인컴퍼니 / 서울특별시 서초구 논현로 171, 제일빌딩 3층
-인증: HACCP
저는 롯데마트에서 구입했고, 정가는 5,000원 입니다.
우선 맛은, 장떡 맛입니다. 저는 평소에 기름을 잘 두르지 않는 편이기에 팬에 물을 살짝 두르고 쪄내듯이 익혔습니다. 그다음 물이 증발하면 자연스럽게 살짝 굽듯이 겉면을 태워서 바삭한 식감을 살렸는데요. 그러다 보니 재료와 요리법 특성상 모서리는 바삭하고 가운데는 촉촉한 전이나 장떡같이 즐길 수 있었습니다.
100g 당 233kcal 밖에 안 되고, 단백질도 100g 당 26g 이나 들어 있어서, 영양정보나 맛을 고려해 볼때 꽤 괜찮은 선택이었습니다. 다만, 포장지에서도 '구워 먹으면 더 맛있는 식물성 단백질'이라고 쓰여 있듯이, 아무래도 더 맛있게 드시려면 기름을 두르고 고기처럼 구워드시는게 전체적으로 바삭하면서 식감을 잘 살려줘 좋을 것 같습니다.
저의 추천은, 굴소스에 찍어먹는 것입니다. 굴소스는 특유의 조미가 있어 콩단백질과 잘 어울리는 경향이 있습니다. 저는 하얀 밥에 굴소스와 본 제품을 곁들였는데, 짭조름하여 꽤 괜찮은 별미였습니다.
닭가슴살과 거의 비슷한 영양조성을 가지고 있지만, 아무래도 콩류를 사용해서 만들다 보니 탄수화물이 100g 당 11g 정도 들어 있습니다. 이것은 취향을 가를 수 있다고 생각합니다. 순수 단백질만 드실 분들은 닭가슴살을 드시고, 그렇지 않고 포만감을 원하시면 본 제품을 추천드릴 수 있겠습니다. 지중해
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