두부 3개월 보관하는 꿀팁
두부 보관할 때 ‘이것’ 넣었더니 쉰내 없이 3개월까지 멀쩡해요.
두부 한 모, 어떻게 보관하고 계세요?
요리하고, 남은 두부 어떻게 보관하시나요? 냉장고에 넣어둔 두부를 꺼내보면 어느샌가 뿌연 물이 생기며 쉰내가 나기 시작하죠.
하지만 두부 '이렇게'만 보관하면 유통기한이 지나도 안전하게 먹을 수 있습니다.
오늘은 두부의 정확한 보관법과 소비기한에 대해 알려드릴게요.
두부 ©Freepik✅ 두부, 유통기한과 소비기한
유통기한'과 '소비기한'은 다릅니다
유통기한은 판매를 위한 기한입니다. 대부분 소비 가능 기한의 60~70%로 짧게 설정돼 있죠.
소비기한은 실제로 사람이 먹어도 문제없는 최종 섭취 기한을 말합니다.
마트에서 판매하는 두부의 유통기한은 제조일로부터 평균 15~25일 정도입니다. 하지만 개봉하지 않고 냉장 보관만 잘 됐다면 3개월 후에도 먹을 수 있답니다.
Tip 단, 상온에 방치하거나 개봉했다면 소비기한도 무의미해지니 주의!
두부, 언제까지 먹어도 될까요?
① 개봉 전이라면?
‣ 0~ 5℃ 이하 냉장 보관 시 2~3개월 내 섭취 가능
② 개봉 후라면?
‣ 1주일 이내 섭취 권장, 아래 보관법을 따를 경우 열흘까지도 가능
✅ 요리하고 남은 두부, 이렇게 보관하세요!
냉장 보관법 (최대 10일)
① 밀폐용기에 두부를 담기
② 소금 1스푼 섞은 물을 부어 두부를 완전히 잠기게 해주세요
Tip 맹물보다 소금물이 보존 효과가 훨씬 높습니다!
③ 뚜껑을 닫고 냉장고 안쪽 깊숙이 보관
Tip 물은 2~3일마다 갈아주는 것이 중요해요. 상온에 오래 두면 부패 위험이 커져요.
최대 3개월까지 보관 가능한 냉동 보관법
두부는 '얼리면' 식감이 완전히 바뀝니다. 쫄깃한 스펀지처럼 변하죠. 이러한 식감은 강된장, 두부볶음 등의 요리에 아주 잘 어울립니다.
① 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거
② 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동
③ 해동은 냉장 해동 or 전자레인지 3분 OK!
Tip 두부는 냉동보관 시 단백질 밀도가 더 높아집니다. 1g당 단백질 함량이 최대 6배까지 높아진답니다.
✅ 보관 전 체크포인트
두부, 씻어 먹어야 할까?
두부 포장 안의 노르스름한 물, 불안하셨죠? 하지만 걱정 마세요. 그건 두부를 보호하기 위한 식수입니다. 오히려 단백질 등 영양소가 빠져나온 물이라 씻지 않고 바로 먹어도 무방해요.
단, 마트에서 구매 후 2시간 이상 방치됐다면 조리 전 가볍게 헹구는 게 좋아요.
✅ 보관법 요약 정리
● 개봉하지 않은 두부는 냉장고에 넣어 최대 90일까지 보관 가능
● 개봉한 두부는 소금물에 넣어 최대 10일까지 보관 가능
● 오래 보관할 두부는 냉동하여 최대 3개월까지 보관 가능
오늘부터는 '두부' 그냥 버리지 마세요!
유통기한이 지난 두부, 이제 바로 버리지 마세요.
두부는 정확한 보관만 해주면 오래도록 안전하고 맛있게 즐길 수 있는 식품이에요.
환경도 지키고, 지갑도 지키는 똑똑한 소비 습관. 지금 냉장고에 있는 두부부터 확인해보세요!
