유럽의 음식들(3)

짙은맛 이태리의 화덕피자

대학로의 모 이태리 화덕 피자 집에는 피클이 없다

우리네 음식 문화와 가까운 일본도 ,그리고 바다 건너 유럽의 음식문화는 많은 차이가 있다

주 메뉴의 맛을 위해선 어쩌면 부속음식들이 없는 것이 당연할지도라는 생각을 해 본 여정 기간이었다

이태리식 화덕 피자는

정말 단순한 기본적인 재료의 맛이다

그것이 토마토 토핑이던,  치즈이던 .야채이던,  그 본연의 단순하고 깊은 맛을 즐길 줄 안다