치라시스시(ちらしすし)

고3  맘들의 요리교실

일본의 3월 3일 

히나마츠리(여자아이들의  어린이 날)에 대표 음식인 치라시스시.

내가 배운 치라시스시는 서울에서 파는 치라시스시와는 조금 다른다

일본 가정의 부엌에서  배운,

교회의 만찬시에 배운.

실생활 속의 메뉴이기 때문이다

그래서 처음 맡는 팀들의 첫 음식 레시피는 항상 치라시스시로 시작된다 

내용물은 계절에 맞는 재료로 변형시키면서

지난 고3맘들의 첫 수업에서도 예외없이 치라시스시였다

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 새로 고3엄마들의 요리교실을 시작했습니다

무언가 조금 더 편안한 휴식 공간이면 좋겠다는 생각에
각자의 흰접시에  각자의 모습으로 치라시스시를 만들어보시는 시간을 할애했습니다

소녀들처럼 꾸미느라
잠시 나이도 .누구의 엄마라는것도 잊어버리시더이다

깔깔대며

그래야죠
나 자신을 사랑하고
나 자신이 행복할 수 있는 시간

전 그냥 사알짝 터치만 해드리구요 ^^


#두 가지 찌라시스시(방풍나물과 새우와 연어알/깻잎과 구운연어와 레디쉬)
#바지락된장국
#당근두부샐러드
#영양부추무침
#딸기소스와치즈
#당근케잌(에밀리의 선물)과 와인

#에밀리의 건강식 일본문화와 더불어