실패 없는 에어프라이어 초간단 레시피 (2)
에어프라이어 치킨 로스트, 웨지감자, 통오징어 버터구이
안녕하세요.
미니멀하고 균형 잡힌 일상을 꿈꾸며 살림&육아를 기록하는 워킹맘 헤이두 입니다. :)
가을의 정취를 느껴볼 겨를 없이 겨울을 준비해야 할 것 같은 10월 끝자락입니다. 일교차가 정말 큰 요즘인데 건강관리 잘하고 계신가요?
저는 요리를 잘하지도 못하고, 요리할 시간이 항상 부족한 워킹맘이라서 최대한 간편하고 건강한 조리법을 선호하는 편이에요. 그래서 다른 조리도구보다 건강하고 간편하게 조리가 가능한 에어프라이어를 더 자주 사용하게 되는 것 같습니다. :)
그래서 이번 글에서는 요리에 소질이 없어도, 에어프라이어만 있다면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 마법의 레시피 3가지를 소개해 드리려고 해요.
요리에 자신 없지만 집에서 간편하게 건강하고 맛있는 요리를 도전해 보고 싶으신 분들 글 끝까지 집중해 주세요! :)
01. 치킨 로스트, Chicken Roast
1) 우선 생닭을 잘 씻어내고, 누린내가 유발될 수 있는 부위는 손질해 주세요. 닭 날개 끝이나 닭똥집(모래집)등 군데군데 지방이 붙어있는 곳들은 손질해주는면 더 담백하고 맛있는 요리를 완성할 수 있어요. 이때 칼보다는 가위로 손질해 주시는 게 더 편해요.
2) 잡내를 제거하기 위해 흰 우유에 30분 동안 담가줍니다.
3) 닭을 꺼내서 물기를 제거해 주고, 올리브유, 소금, 후추로 시즈닝해 줍니다. 생닭에 골고루 겉과 속까지 시즈닝 해주세요.
4) 에어프라이어 그릴 망에 시즈닝 한 닭을 넣어주고 180도 20분씩 두 번 돌려줍니다.
5) 한 번 작동이 끝나면 열어서 닭 상태를 확인해주고, 골고루 익혀주기 위해 뒤집어 주세요. 이때 닭을 들어 올려서 기름을 한번 빼내 주는 게 좋아요. 저는 이때 각종 채소(감자와 방울토마토)를 추가하고 다시 한번 더 돌려줬어요. 통마늘을 넣어줘도 좋아요! :)
6) 치킨 로스트 완성!
치킨 속살까지 촉촉하게 잘 익은 것 같죠?
저희 집 아이부터 남편까지 너무 맛있게 잘 먹었어요. 배달 음식보다 훨씬 건강하고 조리법도 간편해서 집에서 자주 해 먹게 될 것 같네요. 비주얼이 좋아서 집들이 음식으로도 추천하고 싶은 메뉴입니다. :)
02. 웨지 감자, Potato Wedges
웨지 감자 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 초간단 레시피 소개해 드릴게요.
1) 감자를 잘 씻어낸 후 감자를 반으로 잘라서 4조각씩 썰어주세요.
2) 잘 썰어진 감자를 찬물에 10분간 담가줍니다. 이렇게 감자를 물에 담가 놓으면 전분기가 빠져서 구웠을 때 더 바삭해져요.
3) 물에 담가놓았던 감자의 물기를 닦아내주고 소금, 후추, 올리브 요일 4t, 파슬리가루와 함께 잘 버무려주세요. :)
4) 에어프라이어에 잘 버무려진 감자를 넣고 180도 10분씩 두 번 구워줍니다.
5) 겉바속촉 웨지감자도 완성 :) 저는 파마산 치즈도 뿌려줬어요.
겉바속촉으로 맛있게 요리되었어요. 역시 감튀는 따뜻할 때 먹는 게 제일 맛있는 것 같습니다. 집에서도 간편하게 아이 간식이나 술안주로 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. :)
03 오징어 버터구이, Grilled squid with butter
1) 생 오징어를 흐르는 물에 잘 씻어주고, 오징어에 칼집을 내주세요. 이렇게 칼집을 내주면 구웠을 때 덜 오그라든다고 해요. :)
2) 냉동실에 소분해 두었던 버터 두 조각을 전자레인지에 20초 돌려주었어요.
3) 소분해서 얼려두었던 다진 마늘 2조각 설탕 1T, 파슬리가루를 넣고 섞어주세요.
4) 해동된 오징어에 잘 발라줍니다.
5) 에어프라이어에 잘 펴서 넣어주세요. 180도 15분 조리해 줍니다. 중간에 (7분쯤) 한 번 뒤집어주세요.
6) 기다리는 동안 소스도 만들어 볼게요. 마요네즈 3T, 간장 1/2 T, 물엿 1T, 청양고추도 잘게 썰어서 넣어주면 맛있지만 저는 매운걸 전혀 못 먹는 편이라 파슬리 가루로 대체해 주었어요.
7) 완성!
오징어가 맛있게 잘 구워진 것 같죠? 오징어의 부드러운 식감도 좋고, 소스를 함께 찍어먹으면 훨씬 더 맛있어요. 왜 마약 소스라고 불리는지 알 것 같은.. ㅎㅎ
오늘이 마침 금요일 저녁이라서 이 버터구이 오징어와 함께 남편과 술 한잔 하기로 했어요.
저희 부부는 금요일 저녁 육퇴 후 술 한잔하며 즐기기로 한 날이거든요. 평소에 회사와 육아에 틈틈이 영상 촬영 & 편집까지 병행하다 보니 쉴 틈 없이 정말 바쁘게 지내다 보니, 금요일 밤 이 시간이 정말 기다려지는 것 같아요. :)
여러분들도 여러분들만의 휴식 시간이 있나요? 하루하루 바쁘고 열심히 사는 것 좋지만 가끔은 이렇게 편안한 시간을 보내면서 가족과 대화를 나누는 시간을 갖는 것도 정말 의미 있는 것 같아요.
오늘 제가 소개해드린 에어프라이어 3가지 레시피 어떻게 보셨나요? 에어프라이어만 있으면 누구든 쉽게 따라 할 수 있는 레시피여서 꼭 한번 시도해보시길 추천드릴게요! :)
그리고 더 다양하고 자세한 레시피가 궁금하신 분들은 아래 영상도 꼭 확인해 주세요.
그럼 다음에도 더 좋은 유용한 살림 팁과 육아 팁 준비해서 찾아올게요. :)
오늘도 심플한 하루 보내세요!
