공간처럼 요리하고, 요리처럼 설계하라.

요리와 공간의 상관관계.

요리는 입으로 느끼는 예술이지만,

그 본질은 감각의 시간을 설계하는 일이다.

셰프는 한끼의 코스를 통해 맛의 흐름을 짜고,

그 리듬속에 감각의 스토리를 채워넣는다.

공간도 다르지 않다.

디자이너는 동선과 조명, 체적의 변화를 통해

사람의 감정을 움직이는 시퀀스를 만든다.

코스 요리는 순서가 있다.

에피타이저로 감각의 문을 열고,

스프로 리듬을 안정시키며,

메인요리에서 감정의 정점을 분출한다.

그리고 디저트와 커피로 이어지는 여운의 구조까지, 이 모든 건 감정의 리듬 설계다.