감자전분으로 감자옹심이 만들기

속초 중앙시장 감나무집 감자옹심이 재현ㅋ

내가 만든 금쪽(?)같은 감자전분도 있겠다ㅋ

폭염에 나갈 엄두도 못내니 있는 재료로 감자옹심이를 만들어 먹기로!

준비물은...

- 감자전분 2컵

- 호박, 양파, 당근(없어서 생략), 청양고추, 버섯류(건표고로 대체), 계란물, 깨소금

먹은 기억을 되살려 준비!

1. 육수는 다시마 우린 물에 멸치가루를!

칼칼하게 청양고추 하나 뚝 분질러 넣고!

2. 익반죽하기

3. 다시물이 끓으면 갖은 야채 넣고 끓이기

4. 수제비처럼 반죽을 뚝뚝 떼어 넣기

5. 계란 풀에 주르륵~

6. 모자란 간은 국간장, 참치액젓, 소금으로 슴슴~하게!

투박한 옹기그릇에 옮겨담고 깨소금 듬뿍!

윤기가 좔좔~

씹으니 쫄깃쫄깃! 야들야들!

국물 또한 슴슴 칼칼!

ㅋㅑ~~~

https://youtu.be/kvFUMP5g0wQ​

#farm11acre

#팜11에이커

#farm to table

#이것이 6차 산업?!