최근 커피산업의 국내외 수출입 시장이 확대되고 있을 뿐 아니라 커피를 대체할 수 있는 음료를 개발하는 연구도 점차 활성화되고 있다는 사실, 알고 계시나요?
이는 곧 커피 및 그 원두에 대해 끊임없는 공급과 수요가 이어지고 있다는 것을 의미하고, 또 커피에 대한
전 세계인들의 사랑이 아직까지도 지속되고 있다는 것을 뜻한답니다.
이런 커피의 인기에 힘입어 카페 창업비용 마련 등 창업 준비를 하며 나만의 가게를 만든다는 꿈을 키우고 계신 분들이 많은데요, 그럼 카페 창업비용은 카페 형식에 따라 어떻게 나뉘는지 창업 준비는 어떤 식으로 이루어져야 하는지를 한번 함께 알아가 볼까요?
카페 창업비용 간단하게 알아보기
과거 카페 창업의 형태는 프랜차이즈와 개인 카페, 이렇게 두 가지로만 나누어졌었는데요.
2021년으로 접어들며 무인 카페라는 새로운 카페 종류가 나오게 됐답니다.
카페 창업을 준비하고 있다면 프랜차이즈 개인, 무인 카페 창업비용을 꼼꼼히 살펴보며 어떤 게 지금 자신의 자금 상황에 맞는지를 분석하고 예산을 계획할 수 있겠죠.
그럼 먼저 프랜차이즈 비용부터 알아보자고요!
프랜차이즈 비용은 저가와 고가로 나눌 수가 있는데, 제일 저렴한 커피 메뉴인 아메리카노를 기준으로 했을 때 2천 원 이하의 저가 프랜차이즈 전문 커피숍과 4천 원 이상의 대형 프랜차이즈 카페로 분류가 가능해요.
프랜차이즈 카페의 창업비용의 경우 저가 및 고가로 나눌 필요 없이 공통적으로 가맹비와 교육비, 권리금 및 보증금 중개수수료 등의 점포 계약비용, 인테리어 및 장비 비용, 원부자재비 등이 포함된답니다.
하지만 여기서 주의할 점이 하나 있어요.
기존에 있던 점포를 철거해야 하거나 냉난방 및 키오스크 설치 비용은 별도인 경우도 존재할 수 있고, 저가 프랜차이즈 카페라도 최소 7천만 원 정도의 창업 비용이 들기 때문에 프랜차이즈 카페를 진행하려고 한다면 운영 예산에 대해 철저히 확인하는 것이 정말 필수랍니다.
무인 카페의 경우, 인테리어 비용과 무인 커피머신 구비 및 냉난방 설치 비용, 보증금 재료비와 초기 운영자금 등 고려해야 할 비용들이 프랜차이즈보다는 적은 편인데요.
5~10평 정도로도 운영할 수 있어 평수 조절이 가능하고, 무엇보다 인건비가 필요가 없어 평균 5천5백만 원 정도의 비용이 들어갈 것으로 예상하고 있어요!
다만 무인 카페도 카페이기 때문에 매 월마다 나가는 임대료나 24시간 돌아가는 냉난방 비용, 원부자재비 등 이것저것을 고려해 초기 운영에 투자할 비용은 마련해둘 필요가 있어 창업에 드는 평균 비용 이상을 낼 것을 잘 생각하고 준비하셔야 한답니다.
마지막은 대망의 개인 카페입니다!
아마 창업을 준비하시는 많은 분들이 개인이 운영했을 때의 카페 창업비용을 찾고 계셨을 텐데요, 사실 개인 카페의 창업 비용은 상권의 권리금이나 보증금 임대료의 영향을 많이 받기 때문에 이를 제외한 기타 비용들의 총합을 알려드릴까 합니다.
10평 정도의 건물을 기준으로 잡았을 때 인테리어 비용, 각종 설비장치 비용 원부자재비를 총합해서 최소 3천5백만 원의 비용이 들 것으로 예상이 되는데요.
물론 보증금이나 임대료를 생각한다면 4천5백만 원, 3개월에서 6개월 간의 초기 운영자금까지 생각한다면 약 5백만 원 정도를 더 투자할 것으로 생각하고 진행하셔야 한다는 점, 꼭 참고하세요!
카페 창업 시 준비해야 하는 것
어떠한 카페 창업 형태를 선택하든 유동인구 및 상권 분석을 통한 부지 선정과 인테리어 및 콘셉트 설정, 신메뉴 개발, 마케팅 전략 등 창업에 있어서 제일 우선하여 준비해야 하는 것들은 많답니다.
이 중 가장 중요한 몇 가지 포인트만 짚어 설명해 드릴 테니 끝까지 집중해주세요!
먼저 부지 선정에 대한 내용부터 말씀드리는 게 이해하기 더욱 좋겠죠?
이미 앞에서 설명드린 것처럼 상권 권리금이나 보증금은 그 일대의 유동인구나 대중교통 존재 유무, 주변 상권 흥망에 따라 결정되는 경우가 많기 때문에 내가 원하는 장소에서 나만의 가게를 열고 싶다면 몇몇 후보지를 골라 주변 가게들까지 세세하게 분석한 후 내 카페를 차릴 부지를 선정하는 게 좋아요.
또 부지 선정을 위해 분석한 내용에 기반하여 다른 카페와 차별화되는 카페 인테리어 및 콘셉트를 설정하고
신메뉴를 개발해 내 카페만의 독특하고 창의적인 부분을 어필하는 마케팅 전략을 세우는 것은 필수랍니다.
최근에는 1인 창업 브랜딩을 위한 SNS 마케팅 방법을 공부할 수 있는 다양한 매체들이 많이 생겨났기 때문에 혼자라도 인스타그램이나 블로그를 통해 충분히 마케팅을 진행할 수 있어 내 카페만의 경쟁력을 키워 가기 아주 좋아요!
카페 창업 컨설팅으로 완벽 대비!
혹시 혼자서 준비하는 게 두려우시다면 퍼스트 아카데미 카페 창업 컨설팅으로 앞에서 설명한 상권 분석부터 카페 인테리어 컨셉 설정, 메뉴 레시피 개발 영업전략까지 모든 내용들을 미리 대비하며 함께 준비해 나가는 건 어떨까요?
이외에도 직원 채용 노하우와 함께 기본적인 레시피 교육법, 상세한 마케팅 기획 서비스까지 제공하며 여러분들의 성공적인 창업을 힘껏 도와드리고 있으니까 궁금하신 점은 아래의 카톡 채널에서 상담 신청하고 문의해보세요!
