날씨가 덥다 못해 뜨거운 상황에서도 비가 내리는 날씨 속에서도 카페 창업을 준비하기 위해 학원에 방문해 주시는 분들을 생각하면 그저 감사할 따름입니다.
가치 있는 교육 서비스를 제공하겠다는 신념으로 학원을 시작해서 힘들고 어려운 시기들도 있었지만
꿋꿋이 앞만 보면서 하다 보니 이제는 학원에 대한 가치를 알아봐 주시는 분들이 생겼습니다.
초심을 잃지 않고, 기대에 어긋나지 않으며 아무도 할 수 없었고, 하지 못했던 가치 있는 교육서비스를 제공해드리기 위해 최선을 다해 노력하겠습니다.
최근 들어 카페 창업을 위해 방문해 주시는 분들이 점점 늘어나고 있는데 잘못된 정보를 가지고 준비하시는 분들이 많다는 것을 알게 되었습니다.
어디에서 들은 정보이고, 누구를 통해 알게 된 정보인지는 모르겠지만 대부분 알고 오시는 정보들은 잘못된 정보가 많았습니다.
잘못된 정보의 대표적인 것이 자격증 취득에 대한 부분인데요~
학원 방문하시는 분들의 99%가 같은 생각을 가지고 오신다는 겁니다. 카페 창업 관련해서 필요한 정보를 제공해 드리면 누군가는 필요성을 인식하지만 또 다른 누군가는 필요성을 인식하지 못하더라고요.
필요성을 인식하지 못하고 잘못된 정보를 가지고 카페 창업을 하시는 것에 대해 저희가 왈가왈부할 수 있는 부분은 아닙니다. 다만 지금부터라도 광주 카페 창업을 준비하시는 분들이라면 좀 더 정확한 정보를 가지고 준비하셨으면 하는 바람입니다.
카페 창업을 준비하시는 데 있어서 가장 기본적으로 생각해야 하는 것은 카페 창업은 이론이 아닌 실전이라는 생각을 하셔야 합니다. 아이러니한 것은 필요성을 인식하지 못하는 분들도 이론이 아닌 실전이라는 것에 대해서는 동의를 한다는 것입니다. 그럼 실전을 위해서는 어떻게 준비를 해야 할까요?
당연히 실무 위주의 교육을 받아야 합니다.
카페 창업을 준비함에 있어 이론은 자격증을 의미하는데요~
자격증을 실무로 오해하시는 분들이 참 많으시더라구요. 자격증은 실무가 아닌 이론입니다.
절대 잊으시면 안돼요~~~
광주 커피 추출을 위한 바리스타를 예로 설명드려 볼게요~
자격증 수업과 실무 수업을 가장 명확하게 구분할 수 있는 방법인데요~ 바리스타의 경우 자격증 과정에서 배우는 내용은 커피 추출을 위한 장비 사용법에 대한 수업입니다.
커피 추출은 기본적으로 분쇄를 거쳐 추출을 하게 되는데요~ 분쇄를 위한 그라인더 사용법과 에스프레소 추출을 위한 머신 사용법에 대한 수업이라는 겁니다.
장비를 다룬다고 해서 실전이라고 생각하면 큰 오산이죠.
바리스타 실무 과정에서 배우는 내용은 커피에 대한 이해를 높이기 위해 로스팅과 센서리에 대한 기본 교육을 토대로 원두 상태에 따라 분쇄 및 추출을 어떻게 해야 하는가에 대해 배우는 수업입니다.
대체적으로 상담을 해드리면 필요성에 대한 인식을 못하시는 분들의 경우 자격증과 실무에서 배우는 내용이 모두 커피 추출을 위한 교육이라고 오해하기 때문입니다.
겉으로 보기에는 모두 커피 추출을 위한 교육이라고 생각할 수 있습니다. 대부분의 자격증 학원들이 그렇게 설명을 해드리기 때문인데요~
자격증에서 배우는 내용은 절대 커피 추출을 위한 수업이 아닙니다.
커피 추출을 위한 수업을 진행한다면 원두별 상태에 대해 이해할 수 있어야 하고 향과 맛을 구별할 수 있어야 하며 단계별 맛의 변화가 일어날 수 있는 요소들에 대해 이해를 할 수 있어야 합니다.
이것이 진정한 커피에 대한 수업인 것이죠.
이제 더 이상 카페 창업을 준비하시는 데 있어서 자격증을 배우려고 하시는 분이 없었으면 좋겠습니다.
창업은 정말 실전이거든요.
저희 퍼스트바리스타제과제빵학원에서는 목적에 맞는 교육 서비스를 제공해 드리기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 목적에 맞는 교육서비스를 제공받을 수 있는 곳!
