내가 만든 크루키, 너를 위해 구웠지!
크루아상의 무한한 변신! 겉바속쫀 크루키 맛집 4선
“영원히 고통받는 크루아상,
하지만 맛있는 걸 어떡해요!”
스크롤을 내려 에디터pick 국내 크루키 맛집을 확인해 보세요!
<출처=Getty Images> Stéphane Louvard"크로플, 크룽지…그다음은 크루키?"
최근 SNS에서 매일같이 언급되는 이색 디저트. 크루아상 속에 초콜릿칩 쿠키 반죽을 넣어 만든 크루키(크루아상+쿠키)예요. 또 한국인들이 크루아상을 개조해서 만든 디저트라고 생각하실 수도 있겠지만, 크루키는 무려 빵에 진심인 프랑스에서 건너온 디저트랍니다. 프랑스 파리의 유명 베이커리 ‘루바드(Louvard)’에서 선보인 크루키를 한 인플루언서가 틱톡에 올린 영상이 폭발적으로 바이럴 되면서 유행이 시작되었죠. 디저트에 대한 유구한 전통성과 높은 자부심을 보이는 프랑스에서 드디어 퓨전(fusion) 디저트의 등장이라니! 실제로 ‘와사비 마카롱’과 '쿠키피자(Cookie pizza)’가 MZ세대로부터 한 차례 선풍적인 인기를 끌었던 것을 보아, 크루키의 탄생은 오히려 자연스러운 현상인 것이죠. 물론 일각에서는 크루아상의 전통성을 해친다는 평을 듣기도 했지만요.
그렇게 논란의 중심인 크루키가
그동안 크루아상을 지독하게 괴롭혔던 나라, 한국으로 넘어왔어요.
누가 트렌드에 민감한 한국인들 아니랄까 봐, 당장 인스타그램만 봐도 수많은 유저들이 각 지역의 크루키 맛집을 발굴해 리뷰하는 모습을 확인할 수 있었어요. 크루아상과 와플을 합친 ‘크로플’과, 크루아상을 꾸욱 누른 ‘크룽지’가 히트를 친 마당에, 물 건너온 크루키의 등장이 반갑지 않을리가요! 게다가 호불호가 거의 없는 재료들로 만든 맛없없(맛없을 수 없는) 조합이라, 대중들의 입맛을 사로잡기도 훨씬 수월하고요. 또, 크루아상에 올라가는 쿠키 반죽에 다양한 바리에이션을 주기도 좋은 상업성까지 두루 갖췄으니, 카페 사장님 입장에서는 판매하고 싶은 효자 메뉴일 수밖에요. 이제 각지의 핫플에서 ‘크루키 맛집’ 한 군데는 무조건 찾을 수 있다죠?
프랑스 다음으로 크루아상을 사랑하는 나라답게, 벌써 유통업계에서는 소비자를 사로잡기 위한 각종 크루키를 출시했답니다. CU의 PB(자체 브랜드)인 ‘베이크 하우스 405’에서는 오리지널 크루키를, 카페 프랜차이즈인 커피베이는 초코와 녹차 맛의 ‘크루키 2종’을 선보였어요. 이 밖에도 유명 카페들이 한정수량으로 크루키를 판매하여, 한 동안 오픈런이 끊이지 않기도 했어요.
이렇게 샛별처럼 등장한 크루키가 한국인의 입맛을 오래도록 사로잡을 수 있을지는 미지수예요.
하지만 앞으로도 이런 이색 디저트는, 지속되는 불경기 속에서 적은 비용으로도 만족감을 얻을 수 있는 ‘스몰 럭셔리’에 편승하여 호황을 누릴 전망이죠.
영원히 고통받는 크루아상의 3번째 대변신,
디저트러버라면 무조건 시도해봐야 할
겉바속쫀의 대명사 크루키 맛집 4선을 소개합니다!
<INDEX>
1) 을지로 빵지순례 카페의 믿먹 크루키, 오뷔르베이커리
2) 쌉싸름한 에스프레소와 크루키의 필승조합, 폴린 커피
3) 셀렙pick 귀여움 치사량 크루키 맛집, 해피퍼피하우스
4) 쿠키로 부산 정복한 홈메이드 쿠키집, 마이페이보릿쿠키테리아
오뷔르베이커리 | 크루키가 전시된 힙지로 카페
을지로 빵지순례 카페의 믿먹 크루키
at 오뷔르베이커리
“집게 대신 연필이 있는 힙지로의 베이커리 카페 <오뷔르 베이커리>. 크로와상, 휘낭시에, 카눌레, 깜빠뉴, 치아바타 등 먹음직스러운 디저트들이 갤러리 작품처럼 한가득 전시되어 있는 이색 카페예요. 눈으로 즐긴 후 마련되어 있는 체크리스트 종이에 표시하여 주문하면 된다는 사실! 비주얼뿐만 아니라 맛까지 놓치지 않아서 을지로 빵킷리스트로도 유명한 곳이죠. SNS에서 떠오르는 신박한 디저트 ‘크루키’가 궁금하다면 단연 이곳을 추천드려요. 맛과 멋 모두 잡은 디저트로 유명한 만큼 실패 확률 0% 크루키를 만나볼 수 있으니까요! 크루아상 생지에 큼직한 쿠키 도우를 채워 바삭하면서도 쫀득한 식감이 중독적이에요. 좋은 버터의 풍미가 선사하는 남다른 고소함까지. 한 입 먹는 순간 찌릿찌릿 기분 좋은 달콤함이 머리부터 발끝까지 전파되는 맛! 3가지 원두 중에서 골라 내린 아메리카노와 함께라면 두 말할 것도 없이 맛있을 수밖에요.”
주소 서울 중구 마른내로2길 17 성신 빌딩 1,2 F
영업시간 월-금 8:00 ~ 22:00
주말 10:00 ~ 21:00
인스타그램 @ouvrir.bakery
폴린 커피바 | 에스프레소+크루키=필승조합
쌉싸름한 에스프레소와 즐기는 겉바속꾸 크루키 맛집
at 폴린 커피바
“크루키는 달아요. 크루아상에 초콜릿 칩이 가득 박힌 쿠키가 올라갔으니, 당연히 달콤할 수밖에요. 그러니 더더욱 에스프레소가 크루키와의 찰떡궁합 커피로 자리해야 한다고 생각해요. <폴린 커피바>는 성수에서 이름을 날린 에스프레소바인만큼, 넓은 바리에이션의 에스프레소 메뉴를 선보이고 있어요. 그렇기에 단일 메뉴인 크루키를 픽(Pick)한 뒤, 에스프레소를 고르는 재미가 쏠쏠하답니다. 그리고 개인적으로 크루키의 맛을 결정하는 요소는 쿠키보다는 크루아상의 바삭함에 있다고 보는데, 여기 크루키는 겉은 바삭하고 속은 꾸덕꾸덕해서, 먹는 내내 뺑오쇼콜라(Pain au chocolat)를 연상시켰어요. 주문 즉시 데워서 내주시는 크루키를 열심히 잘라서 먹다가, 계속되는 달콤함으로 살짝 물릴 때쯤, 적당히 쌉싸름한 콘파냐 한 모금을 하면 크루키 몇 개는 가뿐히 해치울 수 있을 듯한 기분이 들죠. 최근 유행하는 ‘저속노화’ 음식과는 거리가 먼 크루키이지만, 이 정도 맛이라면 초고속 노화도 한 번쯤 눈감아 줄 만하네요!”
주소 서울 성동구 연무장3길 13
영업시간 매일 11:00~20:00 (주말 12:00~20:00)
인스타그램 @pauline_coffeebar
해피퍼피하우스 | 귀여움 치사량 크루키 맛집
셀럽에게도 사랑받는 이태원 핫플레이스
at 해피퍼피하우스
"얼마 전 배우 고현정님의 인스타에도 등장한 귀여운 크루키가 있는 곳, <해피퍼피하우스>를 소개합니다! 힙허디 힙한 이태원에서 이곳은 귀여움으로 일대를 장악하고 있지요. 원래도 동물 얼굴을 모티브로 한 귀여운 디저트로 사랑받아왔어요. 그런데 최근에 '크루키' 출시 후로 웨이팅 맛집이 되었다고 해서 다녀왔어요. 토요일 3시 기준으로 다행히 웨이팅은 없었는데요! 예쁜 외관의 익스테리어에 이끌려 들어갔더니, 글쎄 달콤하고 버터리한 크루키 향기가 반겨주더라고요. 사실 크루키는 처음 먹어봤는데, 귀여운 비주얼부터가 합격! 게다가 겉면은 바삭하고 속은 촉촉하게 초콜릿과 버터 풍미가 가득한 게, '아, 이래서 셀럽들도 찾는구나!' 싶더라고요. 다양한 식감과 풍미가 입안 가득 들어오니 만족감은 당연히 따라 올라가게 되더군요. 다른 디저트도 참기 힘들 정도로 귀여운 비주얼을 가졌으니 한번 방문해 보시는 걸 추천드립니다!"
주소 서울 용산구 녹사평대로 168-11
영업시간 수~일 12:00~19:00
인스타그램 @happypuppyhouse_
마이페이보릿쿠키테리아 | 쿠키로 부산 정복한 홈메이드 쿠키집
부산 쿠키 대장 “my favorite cookie -teria”, 크루키로 레벨업해서 서울 상륙!
at 마이페이보릿쿠키테리아
“온오프라인으로 완판 행진 신화를 써 내려가고 있는 마이페이보릿쿠키가 신사점에 분점을 냈다는 소식! 다들 알고 계셨나요? 서울에 상륙한 파이페이보릿쿠키테리아는 2018년 부산 광안리에서 시작한 홈메이트 쿠키집으로, 온라인으로도 판매를 하고 있어 전국적으로 사랑을 받고 있는 쿠키집이에요! ‘쿠키테리아’ 라는 말에 어울리는 공간 브랜딩으로 아담한 유럽 가정집을 그대로 구현해 놓은 듯한 카페 내부는 달콤한 디저트를 분위기 있게 즐길 수 있는 최적의 장소죠. 명불허전 쿠키 맛집인 만큼 이곳에서 선보이는 크루키는 압도적인 퀄리티를 보여줘요. 촉촉바삭한 크로와상과 이미 증명된 맛의 쿠키 조합은 그야말로 환상적! 크로와상 속 안에 있는 쫀득한 쿠키 반죽이 특히나 매력적이었던 오리지널 초코칩 크루키는 고소한 아메리카노와 함께 먹으면 최적의 맛을 느낄 수 있어요. 말차 화이트 초코, 오리지널 초코칩, 더블 초코 아몬드 총 세 가지의 크루키를 즐길 수 있는 이곳엔 6월 5일 일자로 신상 크루키인 “두바이 초코 크루키”가 새롭게 출시되었다고 해요! 사람들이 더 몰리기 전에 얼른 방문해 보자고요!”
주소 서울특별시 강남구 압구정로14길 15
영업시간 매일 10:00~21:00
인스타그램 @my_favorite_cookie
트렌드 맛집에서 지식을 뽐내고 싶다면
