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May 09. 2020
오쿠는 이제 당근마켓으로~~
돼지갈비찜 오쿠보단 압력밥솥이 짱이다!
한때 홈쇼핑에서 오쿠가
한창 인기가 있을 때가
있었는데 얼마 전에
처가에서 잠자고 있던
오쿠를 반강제로 모셔왔다!
거의 쓰지 않으신 듯...
인터넷을 뒤져 보니
약 다릴 때 유용하긴
할 것 같은데 보양탕이나
보양찜, 구운계란 등은
그냥 압력밥솥으로도
다 가능한데 굳이 오쿠가
왜 필요한 지는 모르겠다!
정말 무식하게 크기만...
그래도 입양해 온 이상
가끔 갈비찜을 해 먹는데
주말이고 해서 한돈돼지갈비
13000원 어치 구입해 왔다!
기름도 적고 고기가 조타!
어젯밤부터 물에 담궈
핏물은 거의 다 제거했다!
먹기 좋은 크기로
조각을 내 준 다음
물기를 빼기 위해
채에 올려 둔 후
나머지 재료 준비!
찜에 함께 넣을 감자, 당근
그리고 대파 한 뿌리인데
파뿌리도 버리지 않고
넣으면 냄새를 잡아 줍니다!
양념은 진간장, 오디엑기스,
설탕, 후추, 맛술, 통마늘,
생강 몇 조각을 넣은 후
간을 봐 가면서 단짠으로 준비!
물은 고기와 야채에서 나오니까
안 넣어도 되고 그래서 조금
짠 듯해도 괜찮습니다^^
오쿠 냄비 바닥에 대파 깔고
돼지갈비 넣고 나머지 야채를
사이사이에 잘 넣어 줍니다.
감자나 당근은 없으면
안 넣어도 되니 취향따라
넣어 주시면 됩니다!
마지막으로 간장 양념을
다 부어 주면 되는데
살짝 부족해 보이지만
수분이 나오니 충분합니다!
오쿠 바닥에 물을
가득 부어 준 후
냄비를 올리고 뚜껑을
잘 닫고 메뉴를 설정합니다.
보양찜 기능은 2시간이
기준인데 배고프다고 해서
한시간반으로 줄여서
설정해 조리했습니다!
이제 그냥 땡 할 때까지
기다리면 됩니다^^
압력밥솥은 불조절하고
시간 신경써야 하지만
오쿠는 그냥 눌러두면
되니 이거 하나는 편합니다^^
드디어 한시간 반이 지나
완성되었는데 뭔가 양념이
고기에 덜 배인 듯 한데
먹어 보니 맛은 있지만
기본 설정이 2시간인 이유가
있었네요 30분 차이가 큽니다!
예전에 2시간 제대로
조리했을 때 사진인데
이게 정상이고 30분
빨리 먹으려다 그만ㅜㅜ
결국 압력밥솥에 급하게
20분 더 돌려서 먹었는데
그래도 맛있게 먹었습니다!
그런데 오쿠는 서서히
찌는 원리지만 끓이는
건 아니라 아래 위로
골고루 양념이 잘
배이지 않고 시간도
많이 걸려서 별로네요!
압력밥솥은 4~50분이면
충분한데 말이죠!
조만간 자리만 차지하다
당근마켓으로 가야 하는
운명이 될 것 같은데
팔릴 지는 모르겠네요^^
