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Jul 11. 2020
제철 병어조림과 노브랜드 돼지편육 밥상
병어회보다 병어조림이 더 맛있을 줄이야!
안녕하세요
양도마입니다^^
병어가 제철에 풍년이라
가격도 좋고 해서 수협쇼핑몰에서
5마리 무배로 6900원에
주문시켰는데 싱싱합니다^^
병어회만 먹어 봤지 익은 건
안 먹어 봐서 이번엔 조림입니다!
제일 큰 놈이 손바닥만하고
조금 작은 것도 있습니다.
잘 씻은 후 꼬리랑 지느러미 가위로
잘라 준 후 칼집 좀 내 줍니다!
그리고 무대신 요즘 맛있는 감자
냄비 바닥에 쫙 깔아 줍니다.
그리고 병어들 이쁘게 올리고
준비한 양념장 흩어 줍니다.
양념장은 고춧가루 1큰술,
진간장 3큰술에 게간장 1큰술.
맛술 1큰술, 오디엑기스 1큰술.
생강 반큰술, 다진마늘 1큰술.
아가베시럽 1큰술에 물 1/3컵!
병어 위에 대파, 양파, 청양고추 썰어서
적당히 올리고 양념을 끼얹어 줍니다.
뚜껑 닫고 약한 불에 서서히
졸이면 수분이 나오는데
숟가락으로 국물을 병어 위에
뿌려 주면서 바닥에 감자도
살살 흔들어 주면서 졸입니다^^
병어조림은 이렇게 하면 완성이구요!
어제 노브랜드 갔다가 딸아이가
먹고 싶다고 해서 구입한
국내산 돼지편육 450g
가격은 6천원 후반대!
이 정도면 가성비 갑입니다^^
양념 새우젓도 들어 있어서
그냥 썰어서 쌈싸 드시면 됨^^
쌈장과 와사비간장 소스도
준비해서 골라 먹도록 하겠습니다^^
병어조림은 양념도 단짠으로
정말 잘 되었고 감자도
하나도 안 타고 잘 익었습니다^^
생각보다 병어살이 단단하고
탄력이 있어서 조기처럼
살이 안 부서져서 좋습니다^^
생선 좋아하는데 병어 익힌 건
처음이고 먹어 보니 왜 병어 병어
하는지 알겠습니다. 쵝오입니다^^
제가 생선 뼈 발골을 좀 합니다^^
아름답게 떨어져 나온 병어살입니다^^
깻잎에 밥놓고 싸 먹으니 좋네요!
노브랜드 돼지편육도 쫄깃쫄깃하고
씹히는 맛이 좋습니다^^
참고로 사진에 한접시가 절반만
담은 거니 양이 꽤 많습니다.
성인 2인~3인도 먹을 수 있습니다.
저희 세가족에갠 충분하네요!!
