겉바속촉 연어스테이크에 도전!
맛있는데 공기가 안 좋아지는 단점이!
by
Mar 20. 2021
메이킹푸드
양도마입니다.
얼마 전 한번도
해 본 적 없는
연어스테이크에
도전해 봤습니다.
GS슈퍼 사전공동구매로
저렴하게 두봉지
구입해 뒀는데
칠레산 연어입니다.
크기는 자그마한 연어순살
4조각이 개별 포장되어 있습니다.
물에 한번 씻어 준 후
키친타올로 물기제거합니다.
그리고 소금, 후추, 파슬리가루에
올리브유 부어서 마리네이드합니다.
20분 정도 후에 잘 달궈진
무쇠팬에 올리브유 넉넉하게
두르고 연어조각들 올려 줍니다.
앞뒤 양옆 노릇노릇하게
튀기듯이 잘 구워 줍니다.
그리고 겉이 바삭바삭하게
잘 구워 졌으면 마지막에
버터 한 조각 녹여서 풍미를
높여 주면 됩니다.
접시에 구운 연어랑 밥, 채소구이
담고 타르타르 소스도 준비합니다.
잘 구워진 것 같습니다.
딸아이는 성장기니 2조각
저랑 아내는 1조각씩^^
겉바속촉으로 맛이 좋았는데
타르타르소스(청정원)가 조금
아쉬워서 다음에는 피클을
잔잔하게 썰어서 넣어 봐야겠습니다.
