확실한 원재료명/원산지를 통한 행복(백수의 밥상15)
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Mar 18. 2021
-이번주 백수의 밥상을 보고 놀라지 마시라.
감성돈은 한번 음식 맛에 빠지면, 그것만 계속 먹음.
(비건)청국장 맛들여서 나온 사진 또 올린 것 같겠지만,
매 끼니 매번 청국장 먹은 것임. 모두 다른 날임을 미리 알림.
-또 하나, 놀란 것이 일주일 이상 쌀을 먹지 않았다는 것.
일부러 먹지 않은 것이 아니라 현재 백수의 밥상 피드 업로드하다가 알게 됨.
지금까지 먹은 콜리플라워비건볶음밥은 쌀이 아니라 채소임.
구입해둔 콜리플라워 다 소비했으니, 이제 쌀을 먹는 것으로.
-비건 시작한다고 했을 때, 장을 보며 원재료명/원산지를 확인하면서 처음에는 재미있었고, 나중에는 점점 지쳤다. 비건 음식에 지친게 아니라 원재료명/원산지를 하나, 하나 확인하는 작업이 힘들었다. 드디어 채식 관련 인터넷 쇼핑몰에서 매주 비건 반찬 배송 서비스를 알게 되었고, 13일부터 매주 토요일 반찬이 배송되어 온다. 한식을 좋아하는 내게 이런 프로그램은 든든한 비건 지원군을 만난 듯한 행복을 느꼈다. 음식도 입에 맞았고, 원재료명과 원산지를 확인하면서도 뿌듯함을 느꼈다.
동네 ‘다람쥐’라는 식료품점이 있다. 이번에 만들어진 식료품들의 원산지와 원재료명도 공개되었다. 그것을 확인하고, 믿고 먹을 수 있음에 행복해졌다. 예를들어, 이런 것이다.
-팔삭호두 마멀레이드
팔삭(제주/무농약/문근식) 레몬(제주/무농약/문근식) 호두(국산/양평농부) 비정제유기농설탕(브라질)
-키르슈 딸기잼
딸기(양수리/유기농/요왕농장) 레몬(제주/유기농/제주레몬팜), 비정제유기농설탕(브라질) 키릇(체리리큐트)
-콜라비&한라봉 피클
콜라비(제주/무농약/두레생협) 한라봉(강정평화상단) 현미식초(국산무농약현미/두레생협) 비정제유기농설탕(브라질) 통흑후추(베트남/공정무역) 유기농 월계수잎
다람쥐에서 구입한 세 가지 식료품이다. 멀리 가지 않아도 마을에서 건강한 식재료, 식료품을 얻을 수 있어서 행복했다. 그리고 식료품점 대각선에 빵공방이 있다. 이곳에서도 모든 빵에 시판 우유, 시판계란, 설탕, 버터를 사용하지 않는다. 거기에 더하여 노버터, 노계란, 노우유의 빵 종류도 여러개 있어서 곡물식빵과 올리브 치아바타를 구입했다. 그래서 확실한 행복을 느낄 수 있었다. 그밖에도 비건 베이커리를 알게 되어서 믿으며 먹을 수 있음에 행복해진다.
2021년 3월 12일 금요일부터 방금 전 3월 18일 목요일까지 먹은 백수의 밥상을 올려보겠다.
3/12(금)
오전-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국장, 동치미, 우엉잡채, 곤드레나물볶음, 커피
간식-(비건)블루베리베이글, 라임차
오후-(비건)라면, (비건)김치
3/13(토)
오전-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국장, 파프리카, 깻잎김치, 버섯볶음, 곤드레나물볶음, 커피
오후-라구소스+두부면, 샐러드(고구마, 방울토마토)
3/14(일)
오전-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국장, 비건 반찬 배송(두부조림, 오이지무침, 곤드레나물볶음, 콩고기볶음, 김부각), 커피
오후-라즈베리 갸또 쇼콜라(비건 베이커리)
3/15(월)
오전-곡물식빵, 샐러드, 옥수수콘, 방울토마토, 팔삭호두 마멀레이드, 키르슈 딸기잼, 커피
오후-콜리플라워(비건)볶음밥, 카레소스, 들깨미역국, 오이지무침, 김부각
3/16(화)
오전-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국창, (비건)진미채, 콩고기볶음, 마늘순무침, 곤드레나물볶음, 오이지무침
간식-곡물식빵, 올리브치아바타, 키르슈 딸기잼, 팔삭호두 마멀레이드, 커피
오후-(비건)라면, (비건)김치
3/17(수)
오전-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국장, 오이지무침, 두부조림, 곤드레나물볶음, 마늘순무침, 두부조림, 커피
오후-콜리플라워(비건)볶음밥, 청국장, 큐브두부, 오이지무침, 마늘순무침, 곤드레나물볶음, (비건)진미채
3/18(목)
오전-그러버거스콘, 고구마, 당근, 밤, 커피
오후-샐러드, 알감자, 올리브, 옥수수콘, 방울토마토, 초코그래놀라
