화재 출동이다.
음식점 주방에서 화재가 발생했다는 신고내용이다.
화재 진압 후 현장을 살펴보니 주방에 있는 오븐과 연결된 덕트가 심하게 소실되어 있었고
덕트 내부에는 기름 찌꺼기가 많이 쌓여있었다.
숯을 이용해 닭을 굽던 중 연기를 빨아들이는 덕트에서
화재가 발생했다는 식당 관계자의 진술로 보아
오븐 안에 있던 숯에서 발생한 불티가 덕트 내부에 쌓여있던 기름 찌꺼기를 착화시켜
화재가 발생한 것으로 추정되었다.
음식점에서 발생하는 화재 중 약 30%가 주방에서 발생하고 있으며
그중 상당수가 덕트에서 발생하고 있다.
음식점 덕트 화재를 예방하기 위해서는 주기적으로 덕트 내부 기름찌꺼기를 청소해야 하고
화재 발생 시 초기에 진화할 수 있도록 주방에 소화기를 비치해 두는 것이 중요하다.