갈치 감자조림

갈치는 무와 함께 졸여야 맛이겠지만,

나 어릴 적 울 엄마는 갈치를 봄 햇감자와 함께 졸여주셨다.

아직 봄이 다 오지 않아 포근포근한 감자는 아니지만

감자와 함께 갈치를 졸여보았다.

엄마의 갈치조림만큼은 아니지만,

워따,

맛나다!!

양파와 감자를 뚝뚝 썰어 다시마와 함께 끓이다가 갈치를 넣고, 간장, 마늘, 생강, 고춧가루로 만든 양념장을 넣고 졸인다. 마지막에 대파를 넣으면 조리 끝.