[디저트] 망고 산스리발 Mango Sansrival

필리핀 디저트

망고 산스리발(Mango Sansrival)은 버터크림과 머랭 그리고 잘게 부순 캐슈넛과 망고가 여러 겹 쌓여있는 필리핀 디저트 케이크이다. 산스리발(Sansrival)은 불어로 "unrivaled"이며, 비교할 수 없는 이라는 뜻을 가지고 있다. 

망고 산스리발(Mango Sansrival)

여태껏 먹어 본 디저트 중에 망고 산스리발과 비슷한 맛과 식감은 경험해 본 적이 없기에 그야말로 그 무엇과도 비교할 수 없는 디저트다. 

기존에 알고 있던 부드러운 케이크와는 달리 크리스피 한 식감이 특징이다. 씹으면 씹을수록 부드러운 고소함이 올라오고, 망고와 크림의 단맛이 풍미를 더해준다. 머랭으로 도우를 만들고 도우 사이사이에 버터크림과 캐슈넛 그리고 망고를 넣어 만든 것 같다. 

이렇게 밸런스가 잘 맞는 디저트를 발견해서 얼마나 기쁜지!! 

아직 한국에는 알려지지 않은 디저트인 것 같다. 

미식의 즐거움을 점점 알아가고 있는 요즘이다.