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Jun 13. 2017
달콤하고도 맛있게 매운 볶음쌀국수
홈메이드라 더욱 건강하게.
달콤하고도 맛있게 매운 볶음쌀국수
보기만해도 군침도는 볶음 쌀국수. 홈메이드라 더 푸짐한 양과 매콤하고 개운한 맛으로 요즘처럼 입맛없을 때 딱 좋은 메뉴인것 같아요. 만들기도 쉽고 야채가 푸짐하게 들어가 건강에도 좋은 볶음쌀국수 강추해봅니다. ㅎ
[레시피순서]
재료: 삶은 닭고기와 육수, 쌀국수2줌, 파프리카약간, 양파1/2, 마늘2~3개, 숙주한줌
대파와고수잎 약간, 아몬드가루 약간
양념소스: 포도씨유와 파타이소스 약간, 베트남고추한줌, 고춧가루3T
1. 큰솥에 손질된 닭 한마리와 닭이 잠길만큼의 불을 붓고 월계수잎, 통후추를 넣어요.
2. 강불에서 팔팔 끓이다가 약불로 맞춰 푹 끓인 후 닭이 익으면 닭을 건져냅니다.
3. 육수는 면보에 걸러 맑은 국물만 받아줍니다.
4. 익은 닭고기는 살만 발라내어 먹기좋게 찢어주세요.
5. 쌀국수 기본재료를 준비합니다.
6. 쌀국수는 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 제거합니다.
7. 기름 두른 팬에 베트남 고추를 넣어 볶아 기름을 낸 후, 고춧가루와 파타이소스를 넣어 살짝 더 볶아주세요.
8. 쌀국수면을 넣고 볶아줍니다.
9. 쌀국수 면에 매콤한 간이 배여들면 모든 채소를 넣어 볶아주세요.
10. 채소가 숨이 죽으면 숙주를 넣어 휘리릭~가볍게 볶아줍니다.
넓은 그릇에 볶은 쌀국수를 먹을만큼 담아 고수잎과 아몬드가루만 솔솔 뿌리면 누가 만들어도 매콤하니 맛있는 볶음 쌀국수 한그릇 완성입니다. ㅎㅎ
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