2주 동안 싱싱하게 유지되는 토마토 보관 방법
토마토는 자주 먹는 식재료이지만, 보관을 제대로 하지 않으면 금세 물러지거나 상하기 쉽습니다. 사실 토마토를 신선하게 오래 보관하는 데 있어 가장 중요한 요소는 꼭지 처리입니다.
토마토 꼭지에서는 에틸렌가스가 분출되는데, 이 성분이 숙성을 촉진시켜 토마토를 빠르게 무르게 만들죠. 그래서 냉장보관을 할 때는 꼭지를 제거하는 것이 핵심입니다. 이후 물기를 닦고 개별 포장해 밀폐하면 신선도를 훨씬 오래 유지할 수 있습니다.
이러한 방법을 따르면 토마토는 최대 2주까지도 싱싱한 상태를 유지할 수 있어, 식재료 낭비를 줄이는 데 큰 도움이 됩니다.
2주 동안 싱싱하게 유지되는 토마토 보관 방법
토마토 보관, 얼마나 신경 쓰고 계신가요?
토마토는 자주 먹는 채소 중 하나이지만, 잘못 보관하면 금세 무르거나 물러지기 쉽습니다. 하지만 몇 가지 요령만 알면 최대 2주까지도 싱싱하게 유지할 수 있습니다. 그중에서도 가장 중요한 요소는 바로 ‘토마토 꼭지’입니다. 꼭지를 어떻게 처리하느냐에 따라 보관 기간이 크게 달라집니다.
꼭지를 반드시 제거해야 하는 이유
토마토 꼭지에는 에틸렌가스가 분출되는 부분이 있습니다. 이 가스는 과일의 숙성을 촉진시키기 때문에, 꼭지를 그대로 두면 토마토가 빠르게 무르기 시작합니다. 따라서 장기 보관을 원한다면 꼭지는 반드시 떼어내야 합니다. 꼭지를 제거한 후에는 토마토 표면의 수분을 키친타올로 잘 닦아주는 것도 중요합니다.
하나씩 개별 포장으로 보관하세요
물기를 제거한 토마토는 각각 키친타올이나 랩으로 감싸줍니다. 개별 포장을 하면 서로 부딪혀 상처 나는 것을 방지할 수 있으며, 수분 증발도 줄일 수 있어요. 이렇게 포장된 토마토는 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소화한 채 냉장 보관합니다. 야채칸에 보관하는 것이 가장 적절한 환경입니다.
최대 2주까지 신선도 유지
이 과정을 거친 토마토는 일반적인 보관보다 훨씬 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 보통 4~5일이면 물러지기 시작하는 토마토도, 이 방법으로 보관하면 2주 가까이 단단하고 싱싱한 상태를 유지할 수 있습니다. 매일 먹는 토마토, 이제는 조금만 신경 써서 더 오래 아깝지 않게 보관해 보세요.
