제5장 선행요건은 HACCP의 근간이고 기반이다

선행요건과 HACCP는 불가분의 관계이다

선행요건은 HACCP 시스템의 인프라스트럭쳐이다

선행요건과 HACCP는 빈도, 강도의 차이이다

선행요건관리에는 세 가지 사상이 있다

만드는 것보다 실제 운영이 더 중요하다