수프카레 ‘가라쿠(Garaku)’

삿포로의 소울푸드

레스토랑: 삿포로

전에 삿포로에 왔을 때에도 수프카레는 먹지 않았다. 카레를 좋아하지만 ‘수프’라니, 묽고 희멀건 국물이 생각나서다. 이번 여행에서 수프카레를 먹고 진작 먹을 걸 하고 후회했다. 수프카레집이 워낙 많은데 마침 스스키노 쪽으로 가던 길이라 나름 유명하다는 ‘가라쿠(Garaku)’로 갔더니 11시인데 줄이 완전 길다… 가게 오픈은 11시 반부터라고. 줄이 하도 길어서 오픈하고도 바로 못들어가고 장장 50분을 기다려 드디어 입장.

캐주얼하고 경쾌한 분위기, 얼마 전 새로 인테리어를 했다는데 이런 분위기와 감각이라면, 맛도 기본은 한다. 일단은 오타루 맥주 한 병. 메뉴가 복잡한데 닭고기, 돼지고기, 양고기, 채소카레 중 하나를 고르고 각종 채소와 베이컨, 가쿠니(통삼겹살조림), 치즈 등의 토핑을 추가할 수 있다. 여기 맵기를 40단계로 선택. 기본 중 가장 매운 정도인 5단계를 골랐는데 우리 입에는 그렇게 맵지 않다(아주 매운 것에는 추가 요금이 붙는다). 그 다음은 밥 양을 고른다. 온갖 토핑이 들어가니 밥은 S로 했는데 200g이니 햇반 하나 정도다. 양이 많은 사람이라면 M으로. 아 밥 한 번 먹기 힘들어.

채소와 고기, 해산물이 풍부한 홋카이도는 지역 생산물에 대한 자부심과 관심이 커서 생산지와 재배자에 대한 설명이 빠지지 않는다. 내가 시킨 채소카레에는 감자, 당근, 브로콜리, 양파, 양배추, 연근과 마, 각종 버섯과 베이비콘, 오크라 등 채소가 15가지는 들어간 듯했다. 남편이 시킨 카레는 얇게 썬 돼지고기살과 채소가 잔뜩 들어가있다. 브로콜리와 몇 가지 채소는 살짝 튀겨서 넣고 연근과 마 등은 사각거릴 정도로 조절해 씹는 맛이 좋다. 육수는 돼지뼈와 닭고기, 토마토, 각종 향신채 등 30여 가지 재료를 넣어 끓인다.

카레수프는 이름처럼 ‘국’이었다. 커다란 건더기가 통째로 아주 많이 들어간 맛있는 국. 그 덕에 해장하는 기분이 들었다. 역시 뭐든지 직접 경험하고 확인한 후 판단할 일이다. 수프카레 덕분에 기운차리고 또 2만보 걷기 시작이다.

札幌市中央区南２条西２丁目６-１
おくむらビルB1(오쿠무라 빌딩 지하)