아이들을 위해 아빠가 만든 돈가스
2017년 11월 15일은 월급날입니다. 월급날은 퇴근할 때 빈손으로 들어가지 않습니다. 가장으로써 한 달 동안 수고한 보람을 느끼는 날이자 아내와 아이들에게 감사함을 표현하는 날이기 때문입니다. 마침 수요일이고 허리 물리치료 예약 때문에 정시 퇴근을 했습니다. 퇴근을 하면서 축산물 백화점에 들렀습니다. 평소는 치킨 또는 피자, 또는 케이크 등을 사 가는데 오늘은 조금 특별한 것을 택했습니다. 며칠 전 수육을 먹었는데 아이들이 부족했는지 더 먹고 싶다고 말을 해서 수육용 고기를 구입했습니다. 추가로 지난번에 아이들에게 비프커틀릿을 만들어 주었을 때 잘 먹었던 것이 생각이 나서 이번에는 돈까스용 고기도 같이 구입을 했습니다. 오늘은 직접 아이들에게 돈까스를 만들어 줄 생각입니다.
2017/10/06 - [Lovely Cook] - 비프커틀릿(비후까스)에 도전하다
물리치료를 받고 집으로 들어가면서 이미지 쿠킹을 시도합니다. 이렇게 하면 필요한 재료들이 생각이 납니다. 이미 비프커틀릿을 만들어 보았기에 필요한 재료들은 대충 정리가 됩니다. 아내에게 전화를 걸었습니다. 필요한 재료가 집에 있는지 확인 후 없다고 확인된 빵가루를 대신할 토스트용 빵을 구입했습니다. 빵가루를 구입하면 편하지만 빵가루는 구입 후 남는 것을 바로 사용하지 않기에 오래되면 버려야 합니다. 하지만 토스트는 필요한 만큼 빵가루로 만들어 사용하고 남는 것은 먹을 수 있기 때문에 토스트를 구입했습니다.
돈까스 소스의 베이스가 될 돈까스 소스는 집에 있다고 하고, 소스에 곁들일 수 있는 과일도 있다고 해서 딱 이것으로 돈까스를 만들기 위한 재료는 충분합니다. 아내와 통화를 하면서 사랑하는 사람들 간에는 보이지는 않지만 통하는 뭔가가 있다는 것을 느꼈습니다. 아내가 나에게 말한 것은 수육용 고기였는데 눈에 먼저 들어온 것은 돈까용 돈육이었습니다. 그래서 그냥 구입을 했는데 아내는 마침 아이들이 아빠가 예전에 만들어준 비프커틀릿이 먹고 싶다고 얘기를 했다고 합니다.
축산물 백화점의 포크밸리는 가격이 조금 비싼 편이지만 고기는 최상입니다. 이번에 구입한 고기도 좋아 보입니다. 혹 저녁에 출출할까 봐 전자레인지에 돌려서 바로 먹을 수 있는 훈제 족살도 같이 구입을 했습니다.
돈까스 만들기에 사용할 재료
☞ 돈까스용 고기 - 돈육 등심으로 돈까스용으로 판매함
☞ 계란 - 2개, 돈육에 계란을 입히고 빵가루를 묻힘
☞ 소금, 후추, 올리브유 - 돈육 밑간을 위함
☞ 빵가루 또는 토스트용 빵
☞ 돈까스 소스 - 소스의 기본 베이스로 사용함
☞ 키위, 방울토마토, 사과, 양파, 배 돈까스 소스에 추가할 재료들
만드는 과정은 아래 링크를 참조 하세요.
