한 끼 든든한, 김치고기솥밥
반찬이 없는 날, 요리하기 귀찮은 날, 간단하게 빨리 만들어도 꽤 그럴싸해 보이는 게 솥밥인 것 같아요. 그래서 저는 집에 있는 것들로 종종 솥밥을 해 먹고는 합니다. 솥밥은 그냥 좋아하는 것들 아무거나 넣어도 웬만하면 맛있기도 하고요.
그중 저희 집 아이의 최애 솥밥은 김치고기솥밥이에요. 그래서 가장 자주 만들어 먹는 솥밥이기도 해요. 김치, 고기 넣은 솥밥은 정말 많은 레시피가 있는데 오늘은, 저희 집만의 김치고기솥밥 소개해드릴게요.
재료
쌀
고기(삼겹 전지 후지 오겹 등등)
김치
김치국물
대파나 쪽파
설탕
굴소스
간장
버터
먼저 밥부터 할게요.
솥에 명수에 맞는 쌀과 물을 넣고
센 불에서 끓여주세요
끓이다가 사진처럼 보글보글 끓기 시작하면
불을 줄여줍니다.
불을 줄이고 뚜껑을 닫고
중 약불에서 10분
약불에서 10분 끓여주세요
☑️ 여기서 밥 물에
김치국물 1~2스푼 넣어주세요
원래 넣었어야 했는데
저는 이 날 깜빡하고 못 넣었어요
김치국물을 넣어줘야
감칠맛도 좋고
밥알에 김치맛이 배서
더 맛있는 고기김치솥밥을
먹을 수 있어요
그리고 밥 하는데 탄내가 난다 하면
불 꺼주시면 됩니다 ^^
다음으로, 밥 할 동안 고기 볶을게요
고기는 삼겹, 오겹, 앞다리살 등등
본인이 좋아하는 고기 준비해 주면 돼요
달궈진 팬에 준비한 고기 넣어주고요
붉은색이 사라질 때까지
잘 볶아주세요
고기가 어느 정도 볶아졌으면
김치 넣어줄게요
설탕 1스푼 넣고요
굴소스도 1스푼 넣을게요
마지막으로 간장 1스푼 넣어주세요
밥이랑 비벼 먹어야 하니까
살짝 짭조름하게 하는 게 좋아요
간 한번 보고 싱겁다 싶으면
간장이나 소금 조금 더 넣어주고
김치국물을 넣어줘도 좋아요
밥이 아주 잘 됐어요
뿌듯합니다 :)
다 된 밥 위에 볶은 고기 듬뿍 올려줄게요
대파나 쪽파 총총 썰어서
고기 위에 올려주고요
뚜껑 덮고
10분 뜸 들여주세요
뜸 들인 후 밥 휘적거려서
그릇에 담아주세요
밥알이 김치국물을 먹었어야 했는데
허연게 좀 그렇네요 ㅠㅠ
하지만 맛은 있었답니다! ^^
버터 한 조각!
이거 빠지면 안 돼요
밥 위에 버터 한 조각 살포시 얹어서
슥슥 비벼주면
호불호 없이, 누구나 좋아하는 맛의
김치고기솥밥 완성이에요
김치볶음이나 제육덮밥이랑은
또 다른 맛이기도 하고
버터 한 조각 딱 들어가고
고기도 듬뿍 넣으니
저희 집 아이는 정말 좋아하더라고요
오늘 저녁, 메뉴 아직 못 정하셨다면
김치고기솥밥, 추천드려요 :D