두유면으로 만든 토마토 국수

20251020 #조식다이어리 1538, 6도/부분적으로 흐림, 20분/운동(M)

한편, 고대 그리스인들과 로마인들은 누워서 식사를 했다 고 전해진다. 식탁을 둘러 특별한 다이닝 소파들이 배치되었다. 트리클리니움(triclinium, 그리스어로 침대를 뜻하는 'kline'에 서 유래한 말)이라 불리는 각 소파는, 최대 남자 세 사람이 누울 수 있었다. 그들은 각각 머리를 식탁 쪽으로 두고서 왼쪽 팔꿈치는 쿠션에 기대었다. 안주인이나 다른 손님들 내지 신하들은 의자를 이용해야 했고 노예들은 시종일관 서 있어야 했다.

(베른트 부르너, 눕기의 기술)

‘눕기’라는 주제만으로도 풍성한 한 권의 책이 가능하구나 싶었다. 아주 잠깐 누워서 조식 먹는 상상을 했는데, 여의치 않을 것 같다.

두유면을 활용한 360kcal 토마토 국수

재료

두유면 1개, 깻잎 10장, 토마토 1개, (드레싱) 쯔유 5T, 들기름 1T, 화이트와인 비니거 3T, 물 7T(물은 간을 보고 취향대로)

조리

1. 두유면은 흐르는 물에 헹군다.

2. 깻잎은 동그랗게 말아서 얇게 썬다. 토마토와 파프리카도 숭덩숭덩 썬다.

3. 그릇에 1의 두유면 담고 가장자리에 토마토와 파프리카, 깻잎 담는다.

4. 쯔유 5T, 들기름 1T, 화이트와인 비니거 3T, 물 7T 섞어서 붓는다.

Inspired by @kimdcong

#조식 #레시피 #두유면

두유면으로 만든 토마토 국수