팽이버섯 덮밥형 오믈렛

20251203 #조식다이어리 1577, -9도/흐림

550kcal #팽이버섯오믈렛 을 지향했으나 그건 아닌 것 같고 덮밥이라고 하기에도 다소 애매해서 덮밥형 오믈렛이라고 해둔다.

재료

팽이버섯 300g, 계란 2개, 곡물밥 1개, 부추와 통깨 조금, (소스) 물 2T, 간장 1T, 다진 마늘 1개, 미림 1T

조리

1. 물 2T, 간장 1T, 다진 마늘 1개, 미림 1T 넣고 골고루 섞는다.

2. 팬에 올리브오일 두르고 팽이버섯을 고르게 펼쳐서 앞뒤로 굽는다.

3. 1의 소스 붓고 계란 2개 풀어서 2의 팬에 부어서 충분히 익힌다. (그래야 오믈렛이 된다.)

4. 곡물밥 위에 3의 오믈렛 얹고 부추, 통깨 얹는다. 스리라차를 얹어 살짝 매콤하게 먹는 것도 좋다.

Inspired by @eatswithjamie

#조식 #레시피 #팽이버섯