퀴노아 비스킷

20251211 #조식다이어리 1585, 6도/흐림

스콘 굽는 느낌으로 총 조리 시간 30분 컷, 퀴노아를 넣어 재미난 식감을 가진 약 500kcal 퀴노아 비스킷

재료

밀가루 1T, 베이킹파우더 1t, 소금 한 꼬집

퀴노아 1/2컵(삶아서 사용), 대파 1줄기(볶아서 사용), 그릭요거트 1T, 올리브오일 3T, 선드라이드 토마토(3~4개 정도 다져서 사용), 바질 파우더 한 꼬집, 소금 한 꼬집

조리

1. 대파 1줄기 잘라서 팬에 올리브오일 두르고 살짝 볶는다.

2. 끓는 물에 퀴노아 1/2컵 넣고 10분 정도 삶은 뒤 5분 간 뜸 들인다.

3. 믹싱볼에 밀가루 1T, 베이킹파우더 1t, 소금 한 꼬집 섞어서 준비한다.

4. 3에 2의 퀴노아, 그릭요거트 1T, 올리브오일 3T, 1의 볶은 대파, 다진 선드라이드 토마토(3~4개 정도), 바질 파우더 한 꼬집, 소금 한 꼬집 넣고 골고루 섞는다.

5. 오븐팬에 올리브오일 두르고 200도 오븐에 20분 굽는다.

바질페스토 발라서 먹는다.

Inspired by @theconsciousplantkitchen

#조식 #레시피 #퀴노아