토마토 오르조

20251221 #조식다이어리 1590, -4도/대체로 흐림, 20분/운동(M)

검색창에 한글로 오르조라고 검색하면 orzo라고 큼지막하게 쓰여있는 커피맛 보리차가 잔뜩 나온다. 이태리어로 오르조 orzo가 보리니 그건 그러니까 보리(차)다.

마치 보리(혹은 쌀)처럼 생긴 파스타를 이태리어로 오르조(orzo, 보리) 혹은 리조니(risoni, 쌀)라고 한다. 리조니는 좀 더 동글동글 쌀처럼 생겼고 오르조는 좀 더 보리보리 하게 생겼는데 어쨌든 둘 다 듀럼밀로 만든 파스타다.

550kcal #토마토오르조

재료

오르조 1/2컵, 토마토소스 2컵, 토마토 3~4개, 소금, 후추, 허브 파우더, 다진 마늘 1t, 파마산치즈 1T

조리

1. 냄비에 물 붓고 물이 끓으면 오르조 1/2컵과 소금 1t 넣고 삶는다.

2. 팬에 올리브오일 두르고 소금, 후추, 허브 파우더 넣고 토마토 볶는다. 토마토는 덜어둔다.

3. 팬에 올리브오일과 다진 마늘 조금 넣고 살짝 볶은 뒤 토마토소스 붓고 1의 오르조를 넣고 끓인다. 파마산치즈를 넣고 골고루 섞는다.

4. 오르조를 그릇에 담고 2의 토마토를 얹는다.

#조식 #레시피 #토마토