애호박 고추장아찌 비빔국수

20260123 #조식다이어리 1623, -13도/흐림

약 450kcal 애호박 고추장아찌 비빔국수

영어로는 Bibim guksu with perilla oil stir-fried zucchini and gochu pickles

재료

국수 1인분, 애호박 1/2개, 고추장아찌 5개, 간장 1T, 소금, 들기름, 검은깨

조리

1. 애호박은 채칼로 썰어서 소금 뿌리고 두었다가 5분쯤 후에 으스러지지 않게 살포시 수분을 제거한다.

2. 고추장아찌(풀무원 제품) 다져서 들기름에 볶는다. 덜어두고 1의 애호박도 들기름에 볶는다.

3. 끓는 물에 세 번 정도 찬물을 부어가며 국수를 삶는다. 찬물에 헹군다.

4. 삶은 국수를 그릇에 담고 간장 1T, 들기름에 볶은 애호박, 고추장아찌 얹고 검은깨 뿌린다. 먹기 전에 들기름 조금 넣는다.

Inspired by 재철재료 듬뿍 채소과일레시피(박경희)

#조식 #레시피 #애호박