순두부 계란밥

20260209 #조식다이어리 1639, -10도/청명함

전자레인지는 1940년대에 우연한 발견으로 탄생한 편리한 주방 기기다. 다만 유해성 논란이 끊이지 않았는데 가령, 스위스 과학자 한스 허텔은 전자레인지 음식이 헤모글로빈 감소와 LDL 콜레스테롤 증가를 유발한다고 주장했고 더불어 전자레인지로 조리한 음식의 영양소 파괴, 발암물질 생성, 면역력 저하, 호르몬 교란 등 괴담이 파다했다. 다만 국립전파연구원, 식약처 등에서 열일한 결과, 현재로선 과학적 근거는 부족하다는 게 정설이다.

전자레인지만으로 만드는 480kcal 순두부 계란밥 Korean Sundubu Egg Rice Bowl

재료

밥 1/2 공기, 쪽파 1T, 순두부 1개, 계란 1개, (양념) 대파 1T, 간장 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T

조리

1. 컵에 물 1/2컵 붓고 계란 1개 넣고 꼬치로 노른자에 살짝 구멍 낸 다음 전자레인지에 1분 데운다. (어설픈) 수란이 완성된다.

2. 접시에 순두부 담고 대파 1T, 간장 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T 적당히 섞어서 순두부에 얹는다. 전제레인지에 2분 데운다.

3. 밥 위에 순두부, 수란, 쪽파 순서로 얹는다. 참기름이나 참깨를 얹어도 좋을 것 같다.

Inspired by @dasol2___

#조식 #레시피 #순두부