콜리플라워 샐러드

20260210 #조식다이어리 1640, -2도/흐림

구운 햄프시드를 넣으면 크리스피한 식감은 물론 오메가 3까지 간편하게 섭취할 수 있다. 약 570kcal 콜리플라워 샐러드 Cauliflower Salad

재료(2인분)

콜리플라워 1개, 강황 1/2t, 구운 호두 1T, 구운 햄프시드 2T, 라임 한 조각(주스), 올리브오일, 파슬리와 후추 조금, (안초비 비네그레트 드레싱) 안초비 페이스트 1t, 올리브오일 2T, 화이트와인 비니거 1T, 홀그레인 머스터드 1t

조리

1. 콜리플라워는 흐르는 물에 씻고 납작하게 썬다.

2. 냄비에 물 붓고 강황 1/2t 넣은 다음 1의 콜리플라워 넣고 물이 끓으면 중간 불로 줄이고 3분 정도 더 삶는다. 체에 밭친다.

3. 팬에 오일 없이 햄프시드 2T를 굽는다. 바삭함 10+

4. 팬에 올리브오일 두르고 2의 콜리플라워를 노릇하게 굽는다.

5. 접시에 구운 콜리플라워를 담고 라임 한 조각(주스), 안초비 비네그레트 드레싱을 얹는다.

6. 구운 호두, 햄프시드와 다진 파슬리, 후추 얹는다. 골고루 섞어서 먹는다.

Inspired by #나의프랑스식샐러드

#조식 #레시피 #콜리플라워