레몬 리코타 마팔디네

20260313 #조식다이어리 1662, 2도/맑음

심지어 클로드에게 모든 걸 더 시키고 본인은 지난 몇 달간 코드 한 즐 짜 본 적 없는 개발자들도 있다니. B.C.가 ‘비포 클로드(Before Claude)’라는 말이 나올 정도라고.

후지와라 히로시 말처럼 음식이야 말로 인간에게 남은 마지막 아날로그가 될 가능성 58,000 퍼센트다.

오늘의 뚜렷한 아날로그 경험을 안겨준, 약 620kcal 레몬 리코타 마팔디네 Lemon Riccotta Mafaldine

재료

마팔디네 1인분, 파마산치즈, 핑크페퍼 조금, (크림) 리코타치즈 3T, 레몬 1/2개 분량의 레몬제스트와 레몬주스, 올리브오일 2T와 말돈소금 2t

조리

1. 끓는 물에 소금소금, 마팔디네 넣고 충분히 삶는다.

2. 믹싱볼에 리코타치즈 3T, 레몬 1/2개 분량의 레몬제스트와 레몬주스, 올리브오일 2T와 말돈소금 2t 넣고 골고루 섞는다.

3. 1의 마팔디네를 믹싱볼에 넣고 섞는다.

4. 접시에 마팔디네 담고 올리브오일, 파마산치즈, 핑크페퍼, 레몬제스트 얹는다.

Inspired by @chefshawnpark

#조식 #레시피 #레몬