봄동 오니기리(무한봄동천국)

20260323 #조식다이어리 1672, 5도/맑음

#무한봄동천국

올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 한반도의 혹독한 겨울을 견디고, 얼어붙은 땅을 뚫고 나와 비로소 지상에 얼굴을 내민 봄동에는 생존을 위한 시간과 계절의 힘이 고스란히 응축되어 있다. 우리는 그 힘을 이렇게 표현한다. ‘봄동에는 배추 대비 6배의 베타카로틴과 2.5배의 비타민 C가 들어 있어요’

약 435kcal 향긋하고 아삭한 봄동이 씹히는 오니기리 Spring Cabbage Onigiri

재료

봄동 잎 3장, 현미밥 250g, 보리새우 1T, 텐가츠 1T, 후리가케 1T, 시오콤부 1t, 참기름 1t

조리

1. 봄동은 잎만 떼어낸 뒤 끓는 물에 10초 데친다. 물기를 살짝 짜고 칼로 다진다.

2. 믹싱볼에 밥 250g, 보리새우 1T, 텐가츠 1T, 후리가케 1T, 시오콤부 1t, 참기름 1t와 1의 봄동 넣고 골고루 섞은 후 틀에 넣어 오니기리를 만든다.

#조식 #레시피 #봄동

무한천국

한 가지 메인 식재료로 일주일 간 매일 다른 조식을 만들어 먹는 2026년의 프로젝트

"그거 무한지옥 아닌가요?"라는 합리적인 질문이 나올 수도 있겠다.

하지만 하늘이 내리고 땅과 바다가 키운 식재료에 '지옥'이라는 네이밍이라니 다소 무엄하지 않은가?