소비자의 진화
마케팅을 시작하기 위해 가장 먼저 이해해야 할 것이 있습니다.
1. 나의 제품과 나의 서비스는 어떤 타겟군을 대상으로 하는가?
2. 내 타겟군은 어떠한 결을 가지고 있는가?
3. 그들은 어떤 언어와 어떤 영상과 이미지를 좋아하는가?
4. 내가 가진 서비스와 제품은 어떻게 그들이 좋아하는 모습을 만들어 낼 수 있는가?
우선 위와 같은 내용을 정리해야 합니다. 그냥 쭉 적어서 정리해 보세요.
그리고 타겟군에 대한 정의가 끝나면 제품에 대한 정의를 해야 합니다.
제품이 우선이 아니냐고 하였을 때 상황에 따라 제품이 이미 있다면 제품의 정의가 우선이고 제품이 없다면 타겟군의 검토가 무조건 우선입니다.
제품의 욕구를 볼 때 시장의 규모와 경쟁 강도, 그리고 욕구의 수준을 함께 따져 봐야 합니다.
가장 기초적인 욕구인 의 식 주는 시장의 주류를 이루는 상품입니다.
그럼 이중 어떤 욕구의 수요가 가장 우선이 될까요?
평안한 상황에서 한 가지를 나누어 줄 테니 고르라고 하면 당연히 사람들은 집을 고를 겁니다. 하지만 상황에 따라 식을 우선 선택하는 경우가 나올 테고 아마 의는 가장 후순위가 아닐까 합니다.
이 이야기는 내 제품군에 따라 전략도 난이도도 달라진다는 말입니다.
개인적으로 식품이 모든 제품군중 난이도가 가장 쉽습니다. 물론 일부 더 쉬운 것도 있지만 그런 제품들은 흔한 것들은 아니고 일반적인 접근이 쉬운 카테고리 중 식품은 '가격', '맛', '양'이 세 가지에서 대부분 결정이 납니다. 때문에 식품 카테고리에서의 일반적인 수익률은 높은 편이 아닙니다.
물론 이는 유통 과정, 보관 난이도에 따라 큰 차이를 보이기도 하고 저 같은 경우는 해외에서 직접 나물류를 길러서 판매를 하였을 때(새벽에 수확해서 아침부터 판매할 경우) 그날 팔지 못하면 버려야 하는 비중이 60% 판매가 40% 정도 되었고 40%를 판매하면 동남아 기준으로 약 4-5배 정도의 수익을 올렸었습니다. 그리고 버리지는 60%는 구매 고객들에게 수시로 더 챙겨주고 끝나는 시간에 잔뜩 챙겨주거나 식당들에서 모두 매입해 가서 실제로 버려지는 양은 그렇게 많지는 않았습니다.
이렇게 생산에서 소비자 직판까지의 세팅은 좀 특별한 케이스이고(가능하면 시간을 가지고 세팅한다면 추천 하긴 합니다.) 위탁 판매의 경우에도 식품의 마진율보다는 금액 자체가 크지가 않습니다. 하지만 이를 판매량의 숫자를 키워서 전체 볼륨을 키우는 게 기본적인 방향입니다.
여기서 제품 선택의 성향을 선택하시는 것을 추천합니다.
이런 기본적인 방향에서 자신의 성향에 따라 아이템을 선정하는 것이 분명 사업을 오랫동안 이어가는데 큰 도움이 됩니다.
그럼 식품을 예를 들면 예전에는
꼭 필요한 것은 가격 비교
처음 보는 것은 맛 체험
고급 식품은 선물 용이나 타인과의 차별화
이 정도를 고려하여 마케팅이나 광고를 세팅한다면 이제는
배송의 속도
조리와 보관의 편리함
가격
브랜드
영양
비건
식품의 재배 및 사육 등급
원산지
종교
포장의 환경 보호 상태
등등등 더 많은 사항들을 고려해야 합니다.
그리고 작은 업체일수록 오히려 이중 놓치고 있는 시장을 파고드는 것이 더 유리할 수 있습니다.
이처럼 이제는 인간의 기본 욕구외에 감성과 이타심, 문화, 생활습관등까지 고려한 다양한 욕구들이 점차 세분화되어가고 있습니다.
이 마케팅 레시피에서는 이러한 욕구들을 하나하나의 케이스로 나누어 보고 그에 맞추어 고려하고 고민하는 시간을 가져보게 될 것입니다.
그리고 이러한 케이스 중 나와 비슷하고 적합한 케이스를 참고하여 나만의 케이스로 자신만의 마케팅 레시피를 만들어가는 과정이 될 것입니다.
내 제품은 어떤 특징을 가지고 있을까?(한 마케팅당 3가지로 정리/ 3가지가 넘어가면 판매 대상 군을 2-3으로 나누어 소구 포인트는 3가지를 넘기지 말 것)
나의 고객은 어떤 특징을 가지고 있고 그들의 결은 무엇일까?(내 고객이 듣고 싶고 보고 싶어 하는 이미지와 영상 그리고 단어들 정리해 보기)
내 판매 성향 알아보기(난도가 있는 고가의 제품을 팔아 높은 수익을 내기, 난이도는 낮지만 경쟁이 심한 제품을 팔아 판매 량을 늘리기/ 여기서 난이도는 시장 경쟁 난이도가 아닌 소비자가 선택을 하기 쉬운 난이도를 말함)
내가 추구하는 가치와 나만의 장점 생각해 보기(브랜딩)