매일 먹어도 질리지 않는 반찬 4가지
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Jul 27. 2025
매일 먹어도 질리지 않는 반찬 4가지
마트에서 제철 재료를 보면 손이 먼저 갑니다.
맑은 도마 소리와 함께 부지런히 손이 움직이기 시작하죠.
오늘은 우리 집 밥상에서
자주 오르는 나물반찬 4가지를 소개합니다.
1️⃣ 고춧잎나물 (Chili Pepper Leaves Namul)
▶재료(Ingredients)
고춧잎 1팩(250g) (Chili pepper leaves 1 pack, 250g)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
마늘 (Minced garlic)
참기름 (Sesame oil)
깨소금 (Sesame seeds)
굵은소금 약간 (A bit of coarse salt)
▶ 만드는 순서(Instructions)
㉠ 고춧잎은 손질하여 굵은소금을 넣고 데쳐낸다.
(Trim chili leaves, blanch with coarse salt.)
㉡ 먹기 좋게 썰어준 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Cut into bite-sized pieces, mix with fish sauce, garlic, sesame oil, and seeds.)
㉢ 반찬통에 담아 완성한다.
(Place in container. Done.)
2️⃣ 오이무침 (Seasoned Cucumber Salad)
▶ 재료(Ingredients)
고춧잎 1팩(250g) (Chili pepper leaves 1 pack, 250g)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
마늘 (Minced garlic)
참기름 (Sesame oil)
깨소금 (Sesame seeds)
굵은소금 약간 (A bit of coarse salt)
▶ 만드는 순서(Instructions)
㉠ 오이를 손질하여 먹기좋게 썬다.
(Slice cucumbers into bite-sized pieces.)
㉡ 굵은소금을 넣어 10분 절인다.
(Sprinkle coarse salt and marinate for 10 minutes.)
㉢ 물기를 꽉 짠다.
(Squeeze out excess water.)
㉣ 양념을 넣고 조물조물 무친다.
(Mix with fish sauce, garlic, vinegar, red pepper flakes.)
㉤ 반찬통에 담는다.
(Place in container.)
3️⃣ 애호박볶음 (Stir-fried Zucchini)
▶ 재료(Ingredients)
애호박 1개 (1 zucchini)
양파 1개 (1 onion)
홍초 1개 (1 red chili)
새우젓 1숟가락 (1 tbsp salted shrimp)
마늘 (Minced garlic)
참기름 (Sesame oil)
깨소금 (Sesame seeds)
식용유 약간 (Cooking oil)
물 1/2컵(water 1/2cup)
▶ 만드는 순서(Instructions)
㉠ 채소를 썰어준다.
(Cut zucchini, onion, and chili.)
㉡ 볼에 채소, 마늘, 새우젓, 식용유를 넣고 볶는다.
(Stir-fry vegetables with garlic, shrimp, and oil.)
㉢ 물을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.
(add water, Cover and cook.)
㉣ 참기름, 깨소금으로 마무리한다.
(Finish with sesame oil and seeds.)
㉤ 반찬통에 담는다.
(Place in container.)
4️⃣ 콩나물무침 (Seasoned Soybean Sprouts)
▶ 재료(Ingredients)
콩나물 1팩(250g) (1 pack soybean sprouts, 250g)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
마늘 (Minced garlic)
참기름 (Sesame oil)
깨소금 (Sesame seeds)
▶ 만드는 순서(Instructions)
㉠ 콩나물을 삶는다.
(Boil the sprouts.)
㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무친다.
(Mix with fish sauce, garlic, oil, and seeds.)
㉢ 반찬통에 담는다.
(Place in container.)
